Вкусный блог

Торты

На 6 порций:
600 г бездрожжевого слоеного теста (5 пластов)

Для крема:
500 г сливочного масла
1,5 банки сгущенного молока
1/3 чайн. ложки ванилина
свежие ягоды и сахарная пудра для украшения

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°С. Раскатайте тесто в прямоугольный или квадратный пласт толщиной 0,5 см. Наколите вилкой. Выпекайте коржи по очереди на выстеленном пергаментом противне по 15 минут.

Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером до пышной белой массы, затем смешайте со сгущенным молоком и ванилином.

Промажьте остывшие коржи сливочным кремом и соберите торт. Для украшения можно использовать свежие ягоды или смазать верхний слой кремом и присыпать крошкой испеченного коржа.

 
Время приготовления: 1 час 15 минут

Совет Разрезайте готовый «Наполеон» ножом для хлеба с лезвием-пилкой. Для порционной подачи можно нарезать каждый пласт теста перед выпечкой на одинаковые квадраты, а затем собрать и украсить мини-тортики по отдельности.

На 12 порций:
100 г бисквитного печенья
100 г сливочного масла
400 г сливочного сыра
75 г сахарной пудры
100 г рубленого миндаля
2 стол. ложки сахара
1/2 чайн. ложки молотой корицы
200 мл сливок 30%-ной жирности
1 пакетик ванильного сахара
2 пакетика закрепителя сливок
300 г брусники •100 мл смородинового сока
2 стол. ложки крахмала

Приготовление:
Печенье раскрошить и смешать с размягченным сливочным маслом. Выложить в разъемную форму и примять ко дну. Намазать сливочный сыр, смешанный с сахарной пудрой. Поставить в холодильник на 1 ч. Миндаль поджарить с сахаром и корицей без масла. Остудить и выложить на творожный крем.

Сливки взбить с закрепителем, постепенно подсыпая ванильный сахар. Выложить на миндаль и разровнять лопаткой. Убрать торт в холодильник на 1 ч.

Крахмал развести в 50 мл сока. Остальной сок довести до кипения, загустить разведенным крахмалом и добавить бруснику. Заливку, помешивая, остудить, вылить на торт и поставить его на 4 ч в холодильник.

Время приготовления: 60 мин
В одной порции 290 ккал

На 6 порций:
540 г творога 9%
400 г сгущенного молока
1,5 чайн. ложки ванильного экстракта
150 мл сливок 33% жирности
100 мл молока
35 г желатина

Для украшения:
ягоды клубники и голубики 2 стол. ложки сахара

Приготовление:
Взбейте сливки. Смешайте творог со сгущенным молоком и ванильным экстрактом, добавьте сливки и взбейте творожную массу до однородности.

Растворите желатин в теплом молоке так, как это указано в инструкции, и влейте в творожную массу. Перемешайте до однородности.

Наполните полученной смесью подготовленную силиконовую форму и поместите
в холодильник на 10-12 часов.

Для украшения отложите 7-10 ягод клубники и голубики, чтобы выложить их поверх торта. Оставшуюся клубнику проварите с сахаром и измельчите в блендере. Полейте остывшим соусом торт, сверху выложите свежие ягоды.

Время приготовления: 40 минут + время для застывания