Рубрики

Блюда с грибами

postheadericon Индейка с грибами в горшочках

Ингредиенты:
800 г филе индейки
0,5 кг картофеля
400 г грибов
2-3 моркови
2 луковицы
300 г сметаны, соль, перец, лавровый лист

Приготовление:
Грибы отвариваем в чуть подсоленной воде. Картофель режем крупно, морковь шинкуем соломкой, лук -полукольцами. Филе индейки рубим кубиками. Все ингредиенты мешиваем, даем немного настояться. Делаем заливку: в сметану кладем соль, специи. Вливаем ее к мясу и овощам.
Раскладываем по горшочкам, сверху кладем лавровый лист, можно веточку розмарина. Запекаем в духовке при 180 градусах 1 -1,5 часа.

postheadericon Запеканка из спагетти

На 3 порции:
300 г спагетти
200 г замороженных лесных грибов
1 луковица
2 стол. ложки оливкового масла
150 г помидоров черри
2 яйца
200 мл сливок 20%-ной жирности
70 г тертого сыра
соль
молотый черный перец

Приготовление:
Спагетти отварите согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг.

Грибы залейте горячей водой, доведите до кипения и варите 30 мин. Откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте.

Лук порубите. В сковороде разогрейте оливковое масло и подрумяньте лук. Добавьте грибы и жарьте 10 мин.

Помидоры разрежьте на половинки. Яйца взбейте со сливками, добавьте 3/4 сыра, посолите и поперчите. Спагетти перемешайте с жареными грибами, помидорами и выложите в форму. Полейте яичной массой, посыпьте оставшимся сыром и запекайте 30 мин при 180°С.

 
В одной порции: 370 ккал
Время приготовления: 80 минут

postheadericon Рыба с картофелем и виноградом

На 6-7 порций:
600 г филе любой морской рыбы
200 г шампиньонов
150 г светлого винограда
700 г картофеля
50 г сливочного масла
по 1/2 чайн. ложки сушеных тимьяна,. базилика, орегано
соль
черный молотый перец

Приготовление:
В ступке разотрите все специи со щепоткой перца. Обсыпьте филе и оставьте на 15 мин.

Шампиньоны нарежьте и обжарьте до полуготовности.

Виноград вымойте и обсушите. Если он с косточками, то разрежьте ягоды на половинки, косточки удалите.

Растопите сливочное масло. Выложите на него филе и томите 5 мин. на среднем огне. Посолите рыбу и переверните. Подержите еще 4-5 мин. По желанию часть сливочного масла можно заменить сливками.

Поверх рыбы выложите слой обжаренных шампиньонов. Затем добавьте виноград. Накройте крышкой и тушите в течение 5 мин. Блюдо почти готово.

Пока тушится рыба, отварите в подсоленной воде картофель, затем разрежьте его на половинки и слегка подрумяньте в духовке.

Выложите на тарелку картофель с рыбой и виноградом, сверху полейте образовавшимся на сковороде с соусом.

 

Время приготовления: 45 мин.

postheadericon Плов с грибами

На 4 порции:
1 кг грибов
2 луковицы
00 г риса
1 стол. ложки томатной пасты
600 мл грибного бульона
соль, специи

Приготовление:
Рис промыть, обсушить, положить на разогретую сковороду вме-
сте с нашинкованным луком, обжарить на растительном масле. Грибы нарезать, отварить, слить воду. Переложить рис с луком в кастрюлю, добавить грибы, томатную пасту, соль, специи. Тушить в духовке до готовности — размягчения риса.

Статистика