Рубрики

О макаронах

postheadericon Паста

Один из самых популярных продуктов во все мире — паста. Так считает большинство жителей земли.

Насчитывают более 600 различных видов пасты — лидером считаются спагетти.

 

За что заслужила такую славу паста?

Во-первых, в ней содержаться витамины группы В, которые помогают со стрессами справиться, есть аминокислота, которая помогает бороться с депрессией, триптофан. Во-вторых, макароны богаты комплексными углеводами. В-третьих, в муке грубого помола из твердых сортов пшеницы, именно из нее готовят все виды пасты, — большое количество клетчатки, что полезно для работы кишечника.

Важно- не переваривайте макароны, иначе крахмал приобретает легкоусвояемую форму и приводи к прибавке в веса. Не подавайте на гарнир макароны, а только как самостоятельное блюдо.

 

Надо уметь готовить

Паста альденте считается самой правильной, что означает «на зубок», когда серединка ее твердой остается. Чтобы такую приготовить,  надо взять большую кастрюлю и налить как можно больше воды. Не следует после варки промывать макароны. Пасту готовую надо быстро откинуть на дуршлаг, соус добавить и к столу подать.

Итальянцы говорят — паста без соуса -  все равно, что лето без солнца.

 

Паста в переводе с древнегреческого означает «мука смешанная с соусом»

Контрольная закупка

На упаковке должна присутствовать маркировка сорта пшеницы, из которой приготовлена паста.

У качественной пасты гладкая поверхность, ровный золотистый цвет.

Обычная паста хранится около 3 лет, цветная — в течение 24 месяцев, яичная — год.

При выборе отдавайте предпочтение изделиям с шероховатой поверхностью, именно они будут хорошо удерживать соус.

Статистика