Вкусный блог

8 крупных помидоров, красный болгарский перец (5 шт.), 5 зубчиков чеснока, 1 горький перец, соль по вкусу, 1 стакан воды.

Овощи хорошо промыть, дать стечь воде и просушить. Овощи добавить по вкусу: можно положить больше сладкого перца, чтобы соус получился более ароматным и густым, или горького перца, если мы хотим получить пикантный соус. Запеките на решетке овощи, подрумянив со всех сторон, переложите их в закрытую миску и оставьте на 5-10 минут, чтобы кожица с овощей легче снималась.

Чеснок очистите, промойте и измельчите. Овощи очистите от кожицы. Помидоры разомните вилкой, а горький перец очистите от плодоножки и семян и нарежьте на полоски. Смешайте все в маленькой кастрюле, добавьте немного воды и посыпьте солью.

Поставьте кастрюлю с соусом на гриль, доведите до кипения и держите на огне, пока не приготовится мясо. Рыбу, курицу или свинину можно полить готовым соусом или подавать соус отдельно.