Рубрики

postheadericon Салат с кукурузой и корейской морковью

Ингредиенты:
150 г корейской моркови
100 г консервированной кукурузы
150 г отварной куриной грудки
70 г твердого сыра
майонез
зелень
0,5 красного перца

Приготовление:
Корейскую морковь режем мелко, отварное куриное филе — кубиками. Смешиваем с половиной банки кукурузы и майонезом.
Выкладываем на плоское блюдо овальной горкой, сверху обмазываем майонезом, посыпаем сыром. Красиво украшаем веточками зелени, в центре из тонких полосок перца выкладываем буквы ХВ — Христос Воскрес.

Украсить пасхальный салат можно зернами консервированной кукурузы или белой фасолью, выложив поверх майонеза рисунок в виде золотых церковных маковок.

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

postheadericon Слоеный салат с копченой курицей

 

Ингредиенты:
1 копченый куриный окорочок
3 яйца
1 луковица
2-3 картофелины
1 морковь
1 свекла
по 1 горсти грецких орехов и чернослива
соль
растительное масло
майонез

Приготовление:
Овощи и яйца отвариваем и режем кубиками, с окорочка снимаем шкурку, мясо мелко режем и смешиваем его с мелко нарубленным, обжаренным до прозрачности луком. Орехи прокаливаем на сухой сковороде, измельчаем.

Салат собираем слоями, перемазывая каждый майонезом: курица с луком — картофель, морковь, яйцо. Верхний слой — тертая свекла, смешанная с рубленым черносливом. Посыпаем сверху грецким орехом. Перед подачей дать салату настояться 2-3 часа в холодильнике.

Любой салат с майонезом на Пасху можно оформить в виде «кулича». Ингредиенты выкладываем на тарелку, используя высокую устойчивую форму (можно использовать бидончик из-под майонеза), сверху щедро смазываем сметаной или майонезом и посыпаем рублеными овощами и зеленью на манер кондитерской посыпки.

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

postheadericon Красим и декорируем яйца

Масло да вода

Простой способ сделать «мраморные» пасхальные яйца: в воду с темным пищевым красителем добавляем 1 стол. ложки растительного масла и перемешиваем эмульсию вилкой. Уже окрашенные в один светлый цвет яйца опускаем в краску, стараясь «собрать» на скорлупу побольше масляных разводов. Сушим, аккуратно расставив яйца в пластиковом контейнере из-под яиц.

 

 
Бумага, ножницы и клей

Пасхальные яйца, декорированные в технике декупаж. Как это делается? и Можно ли их съесть? Думаю, многим читателям тоже будет интересно объяснение. Сделать такое яйцо просто, материалов нужно совсем немного — специальная бумага для декупажа и клей. Бумагу можно заменить на салфетки с любым понравившимся рисунком. А клей без «химии» сделать такой, чтобы можно было яйцо съесть. Например, раствор крепкого желатина. А можно просто приклеить тонкую салфетку на белок свежего куриного яйца. Держит не хуже! Если салфетка тонкая, то сначала прикладываем картинку к скорлупе, а сверху мажем клеем. Если бумага потолще, то можно немного пропитать ее клеевым раствором и промазать им еще и скорлупу. Затем бумагу аккуратно разглаживаем, чтобы не было пузырей. Попробуйте, это просто и очень красиво!

 

 
Свеча горела на столе

Этот старинный способ красивого окрашивания яиц. Отвариваем яйца, красим их в один цвет, высушиваем. Затем капаем на яйцо горячим воском (парафином) в разных местах, ждем, когда воск застынет. Опускаем в краситель более темного оттенка. Сушим, воск легко соскабливаем, получаем необычно окрашенное в пятнышки яйцо. Если воск застыл крепко, можно немного нагреть его феном и вытереть бумажной салфеткой.

Хотите, чтобы пятнышки были белыми? Капайте воск на еще неокрашенные отваренные яйца.
Пятнышки на скорлупе перепелиных яиц можно свести раствором уксуса с водой (1:1).

 

 

Пасхальное кружево

Раньше такие пасхальные яйца можно видеть только на картинке, а недавно открылся секрет, как их таким образом украсить. Оказалось, что нужно всего лишь сделать густую пасту из сахарной пудры и воды, положить ее в кондитерский мешок с самой тонкой насадкой и просто наносить узоры на скорлупу, словно на пряник.

 

 

 

Красота в миниатюре

Крашеные перепелиные яйца — радость для детей и умиление для взрослых. Отваренные яйца опускаем в миску с красителем, выдерживаем 20-30 минут (по инструкции), вылавливаем ситечком и выкладываем обсушиться на бумажные салфетки. Такие яйца можно выложить вокруг кулича или пасхи.

 

 

 

 

Крашенки — яйца, окрашенные е один цвет.

Крапанки — яйца в полоску, с крапин нами и цветными пятнами,

Писатки яйца, раскрашенные от руки узорами и разными сюжетами.

 

Для того чтобы яйца не лопались при варке или горячем окрашивании, они должны быть комнатной температуры, а не только что из холодильника.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

postheadericon Апельсиновый на сливках

Ингредиенты для опары:
полстакана молока
2 стол. ложки муки
1 стол. ложка сахара,
4 чайн. ложки сухих или 50 г свежих дрожжей

Для теста:
4 стакана муки
1 стакан сахара
5 яиц
1 стакан сливок (20%)
соль
пряности: щепотка куркумы, имбирь и кардамон на кончике ножа, цукаты (кумкват), изюм, чернослив, цедра 1 апельсина и 1 лимона, немного крепкого спиртного.

Приготовление:
Для опары дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем сахар и муку, оставляем в тепле на 20-25 минут. Яйца взбить с сахаром, добавить в опару, влить сливки. Все перемешать, положить специи, добавить просеянную муку, посолить. Тесто вымешиваем и убираем под салфетку в тепло на 1,5 часа. Цукаты, изюм и чернослив заливаем небольшим количеством крепкого спиртного, настаиваем час, сливаем жидкость, режем плоды на кусочки. Добавляем их и натертую цедру апельсина и лимона в поднявшееся тесто, перемешиваем. Затем тесто раскладываем в формы для выпечки (на 2/3), даем еще немного расстояться. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут.

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Статистика