О перце
Соджержание и форма
У каждого перца свое амплуа. Каждый из видов перца играет особую роль в ваших блюдах.
Крупный болгарский перец подходит для фарширования, запекания, для овощных слатов.
Некрупный грунтовой перец подходит для консервирования – приготовления салатов и лечо.
В меру острый халапенью подойдет для блюд мексиканской кухни, острых приправ, соуса сальса.
Удлиненные сорта сладкого перца удобно запекать с разными начинками, разрезав вдоль.
Жгучий перец – для острых соусов, приправ и маринадов, блюд азиатской кухни.