Вкусный блог

На 12 порций:
125 г сливочного масла
125 г сахара
2 яйца
150 г муки
1 чайн. ложка разрыхлителя
850 г консервированных персиков
12 г желатина
1 лимон
400 г диетического творога
3 желтка
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
200 мл сливок
сахарная пудра для посыпки
масло для выпекания

Приготовление:
Замесить тесто. Сливочное масло растереть добела с сахаром. По одному вбить яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Муку смешать с разрыхлителем, просеять на яично-масляную массу и аккуратно перемешать. Переложить тесто в смазанную маслом разъемную форму и выпекать 25—30 мин при 200°. Бисквиту дать полностью остыть и разрезать на 2 коржа.

С персиков слить сок. Желатин замочить в воде и дать ему набухнуть. Лимон ошпарить кипятком и обсушить, цедру натереть, из мякоти выжать сок. Творог перемешать с желтками, сахаром, ванильным сахаром, соком и цедрой. Сливки взбить в крепкую пену. Желатин отжать и нагревать на очень сла-
бом огне, пока он не растворится. Смешать с взбитыми сливками, ввести в творожную массу и перемешать.

Один корж выложить на дно разъемной формы. Сверху распределить половину творожного крема, затем кусочки фруктов и оставшийся крем. Накрыть другим коржом и поставить в холод на 3 ч. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Время приготовления: 4 ч 30 мин
В 1 порции: 360 ккал