Вкусный блог

Майонез

250 г растительного масла, 2 сырых желтка, 7 ч. ложка готовой горчицы, 50 г 30%-ного уксуса; соль и сахар по вкусу.

В сырые желтки добавить горчицу и соль, тщательно размешать.

Не переставая размешивать массу, добавлять маленькими порциями растительное масло (по 1/г чайной ложки). Когда все масло будет использовано, влить уксус и добавить сахар. Хорошо размешать.

Майонез со сметаной

200 г готового майонеза, 7 стакан сметаны; соль, сахар и молотый перец по вкусу. Сметану-перемешать с майонезом. Заправить солью, сахаром, молотым перцем.