Вкусный блог

Пироги

На 4 порции:
300 г муки
15 г дрожжей
1 щепотка сахара
150 мл теплого молока
соль
1 кг лука
175 г бекона
300 г сметаны
100 мл сливок
3 яйца
молотый черный перец
тмин

Приготовление:
Растворить дрожжи в 2 стол, ложках теплого молока, добавить сахар, 1 стол, ложку муки, перемешать, накрыть салфеткой и поставить на 20 мин в теплое место подходить. Подмешать оставшиеся муку и теплое молоко, добавить щепотку соли, вымесить тесто и оставить подходить на 30 мин.
Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Бекон нарезать маленькими кубиками и обжаривать на сковороде, чтобы из него вытопился жир. Добавить лук и обжаривать его 3 мин, помешивая. Дать слегка остыть.
Яйца взбить со сметаной и сливками. Посолить, поперчить, добавить тмин. Получившимся яично-сметанным соусом залить лук и перемешать.
Нагреть духовку до 200°. Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить на выстланный бумагой для выпекания противень, сделать бортик и оставить подходить на 10 мин. На тесто выложить лук, смешанный с яично-сметанным соусом. Выпекать пирог в духовке 35 мин.

Время приготовления: 2 ч 15 мин
В одной порции 170 ккал, белки — 7 г, жиры — 8 г, углеводы — 18 г.

На 4 порции:
20 г дрожжей
1/2 чайн. ложки сахара
400 г муки • 300 мл молока
1 стол. ложка оливкового масла
200 г сметаны
2 яйца
1 зубчик чеснока
соль
молотый черный перец
2 красные луковицы
100 г копченого бекона
4 картофелины в мундире
тмин

Приготовление:
Растворить дрожжи в 4 стол. ложках теплого молока, добавить сахар, 2 стол. ложки муки, перемешать и оставить подходить на 10 мин. Подмешать оставшуюся муку, соль, оставшееся молоко, оливковое масло, вымесить тесто и оставить подходить на 1 ч.
Чеснок очистить и пропустить через пресс. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Картофель очистить и нарезать кружками толщиной ок. 0,5 см. Бекон нарезать тонкими полосками или небольшими кубиками.
Яйца взбить со сметаной. Подмешать измельченный чеснок, посолить и поперчить.
Нагреть духовку до 225°. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности и выложить на выстланный бумагой для выпекания противень. Смазать тесто яйцами со сметаной, выложить картофель, лук, бекон и выпекать в духовке 15—20 мин. Перед подачей на стол посыпать тмином и по желанию — зеленью.

Время приготовления: 1 ч 45 мин
В одной порции 600 ккал, белки — 16 г, жиры — 29 г, углеводы — 69 г.