Вкусный блог

Плов

На 4 порции:
баранина – 500 г
рис – 400 г
луковица – 2 шт.
морковь – 2 шт.
масло топленое – 100 г
чеснок – 1 головка
зеленый лук – 1 пучок
приправа для плова – 1 ст. л.
перец, соль.

Приготовление:
Баранину разделить на порционные кусочки и обжарить на растопленном масле. Лук нарезать тонкими полукольцами. Добавить в сковороду и обжарить до прозрачности. Морковь нарезать тонкой соломкой длиной 3-4 см, положить в сковороду и обжарить вместе с бараниной и луком. Посолить и поперчить. В сковороду с прожаркой залить кипяченую воду, положить головку чеснока, насыпать приправу для плова и перемешать. Равномерно выложить промытый рис, закрыть крышкой и довести до кипения. Затем открыть крышку и кипятить на среднем огне до выпаривания воды. Снять с огня, закрыть крышку и оставить на 30 мин. При подаче посыпать рубленым луком.