Вкусный блог

Закуска

На 4 персоны:
200 г грибов
1 луковица
3 стол. ложки оливкового масла,
1 помидор
80 г сыра моцарелла
4 ломтика пшеничного хлеба
8 маслин без косточек
листочки базилика для украшения
молотый черный перец
соль по вкусу

Приготовление:
Грибы переберите, почистите и тщательно промойте холодной проточной водой. В кастрюле вскипятите воду, немного посолите, положите грибы, доведите до кипения и варите 30 мин. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и, когда грибы остынут, мелко нарежьте. Репчатый лук очистите, вымойте и мелко порубите. В сковороде разогрейте оливковое масло, положите нарезанный лук и жарьте 3 мин. Добавьте подготовленные грибы, посолите, поперчите по вкусу и жарьте еще 10 мин, постоянно помешивая. Затем снимите с огня. Духовку разогрейте до 220 °С. Помидор вымойте, обсушите бумажным полотенцем, удалите основание плодоножки и нарежьте мякоть тонкими кружочками. Сыр моцарелла откиньте на сито, затем также нарежьте кружочками. На каждый ломтик пшеничного хлеба выложите получившуюся грибную начинку, сверху — по 1 кружку помидора и сыра моцарелла, по 2 маслины, поставьте в духовку и запекайте в течение 5-7 мин. На стол готовые тосты подайте в горячем виде, украсив листочками базилика.

СОВЕТ: сыр моцарелла по желанию вы можете заме¬нить ломтиками твердого сыра типа тильзитера, гауды, эдама

Время приготовления: 75 мин. 215 ккал

На 4 порции:
1 куриное филе
1 красная луковица
2 стручка красного и желтого сладкого перца
70 глистового салата
20 г зелени укропа
2 зубчика чеснока
150 мл легкого майонеза
200 г сыра фета
2 листа тонкого лаваша
молотый черный перец,
соль по вкусу

Приготовление:
Куриное филе вымойте, обсушите, залейте горячей водой и варите 45 мин. Затем дайте остыть и мелко нарежьте. Лук очистите и мелко порубите. Сладкий перец вымойте, обсушите полотенцем, разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами, мякоть нарежьте маленькими кубиками. Листья салата вымойте и хорошо обсушите на бумажном полотенце. Укроп вымойте, обсушите, несколько веточек отложите для украшения, остальное порубите. Чеснок очистите, пропустите через пресс и смешайте с майонезом. Получившийся соус смешайте с филе, сладким перцем, луком, укропом. Добавьте кубики сыра фета и немного поперчите. Листы лаваша положите внахлест и выстелите их листьями салата. Распределите начинку и сверните рулетом. Заверните в фольгу и положите в холод на 1 ч. Перед подачей на стол нарежьте, разложите на тарелке и украсьте укропом.

Время приготовления: 120 мин.
В одной порции 275 ккал.

СОВЕТ: для получения более пикантного вкуса вы также можете добавить в начинку несколько консервированных оливок