Вкусный блог

вино

На 4 порции:
4 крупных яблока
200 г изюма без косточек
молотая корица
4 палочки корицы
4 стол. ложки сахарного песка
4 стол. ложки яблочного уксуса
200 г меда
100 г красного вина
1 лимон

Приготовление:
Изюм перебрать, вымыть, обсушить и смешать с сахарным песком и яблочным уксусом. Оставить набухать. Духовку нагреть до 170°. Яблоки вымыть, обсушить и осторожно вырезать сердцевину, не повредив плоды со стороны плодоножки. Форму для запекания смазать жиром. Яблоки начинить изюмом и разместить в форме.
Начинку посыпать корицей (на кончике ножа). Мед размешать в красном вине и полить начинку. Форму поставить в предварительно нагретую духовку на 25 мин. Затем вынуть и остудить. Готовый десерт украсить палочками корицы и ломтиками лимона.

Время приготовления: 30 мин
В одной порции 220 ккал, белки — 5 г, жиры — 0 г, углеводы — 42.

СОВЕТ: Раскрошите несколько овсяных печений. Изюм положите в яблоки, сверху посыпьте их этой крошкой и поставьте в духовку. Десерт запечется с хрустящей корочкой и будет более ароматным.

На 6-8 порций:
25 г размягченного сливочного масла
свежемолотый черный перец
1 головка чеснока плюс 3 зубца (растолочь с солью)
2 ст. л. сушеного орегано
6 шт. бараньих голяшек
2 крупные луковицы (нарезать тонкими кольцами)
1,3 кг картофеля
250 мл красного вина

Приготовление:
Включите духовку на 180° С. Форму для запекания с высокими бортиками выстелите крест-накрест двумя длинными листами фольги.
Смешайте масло, перец, растертый с солью чеснок и орегано в однородную пасту. Мясо наколите ножом, в надрезы вотрите получившуюся смесь и обмажьте все мясо.
На дно формы для запекания уложите слой лука, сверху выложите баранину. Влейте в противень вино, накройте фольгой и запекайте 2-2,5 часа.
Картофель очистите и нарежьте половинками, сбрызните оливковым маслом. Уложите его в форму к баранине, добавьте дольки чеснока, накройте фольгой и запекайте еще 30 минут (до готовности картофеля).
Отогните фольгу, запекайте баранину с картофелем еще 30 минут.