Вкусный блог

чеснок

Ингредиенты: 1 зеленая редька. 1 кислое яблоко, 1 морковь, 1 свежий огурец, 1 репчатая луковица, 1-2 ст. ложки нарезанной петрушки, 1 ст. ложка нарезанного зеленого лука, 1 зубчик чеснока, 1-2 ст. ложки ароматного уксуса, 1-2 cm ложки растительного масла, соль, сахар по вкусу.

Приготовление: Овощи почистите, вымойте и натрите на крупной терке, репчатый лук нарежьте соломкой и залейте ароматным уксусом, разомните руками и дайте настояться. Зелень порежьте мелко. Чеснок мелко порубите. Сложите все овощи, зелень, лук в салатник, добавьте по вкусу соль, растительное масло и немного сахара.

На 4 порции:
по 1 стручку красного, желтого и зеленого сладкого перца
1 перец чили
100 мл оливкового масла
1 зубчик чеснока
2 помидора
1/2 стол. ложки молотого кориандра
400 г филе тунца
2 стол. ложки лимонного сока
70 г листьев салата ромэн
соль

Приготовление:
Духовку нагреть до 180°. Стручки сладкого перца и перец чили смазать небольшим количеством оливкового масла и запечь в течение 15 мин. Затем переложить их в плотный пакет и поместить под струю холодной воды. Охлажденные стручки очистить от кожицы и семян. Сладкий перец нарезать ломтиками, перец чили мелко порубить.

Чеснок очистить и также порубить. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Добавить кориандр, лимонный сок и перемешать. Полить маслом и убрать в холодильник на 15 мин.

Филе тунца нарезать ломтиками и обжарить на сковороде-гриль. На тарелку выложить листья салата, куски рыбы и охлажденный салат из помидоров. Украсить по желанию и подать на стол.

Для приготовления подходит и консервированный тунец. Просто выложите его сверху на охлажденный салат.

Азиатский суп “Два в одном”
Суп рамен на наваристом курином или рыбном бульоне, с большим количеством лапши, соевым соусом, с салатом или проростками сои – знаменитое блюдо стритфуда, которое перекочевало в рестораны, а также в записные книжки фанатов азиатской кухни. Предлагаем вам попробовать приготовить современный вариант знаменитого супа.

На 4 порции:
6 куриных бедрышек без кожи
2 стол. ложки коричневого сахара
2 стол. ложки соевого соуса
300 г сушеной яичной лапши
2 стол. ложки кунжутного масла
3 зубчика чеснока (измельчить)
1 стол. ложка натертого свежего имбиря
1,1 л куриного бульона
2 стол. ложки белой пасты мисо
125 г вешенок (нарезать)
2 шт. салата пак-чой (можно использовать также салат ромен)

Приготовление:
Разогрейте духовку в режиме гриля. Замаринуйте курицу с сахаром и соевым соусом на 15 минут. Запеките под грилем до готовности, время от времени поворачивая. Нарежьте ломтиками, удалив кости.

Отварите лапшу по инструкции на упаковке и откиньте на дуршлаг.

В той же кастрюле разогрейте кунжутное масло и обжарьте чеснок и имбирь 1 минуту. Добавьте бульон, 4 чайн. ложки соевого соуса и пасту мисо, доведите до кипения. Выложите грибы и нарезанный салат, снова доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут.

Разложите лапшу по тарелкам, влейте суп, добавьте кусочки куриного филе и по 1 чайн. ложка соевого соуса.