арахисовое масло
Лапша сомэн с курицей, арахисом и грибами
На 4 порции:
250 г японской пшеничной лапши сомэн
2 филе грудки цыпленка
1 большая морковь 200 г грибов шиитаке
1 небольшой стручок красного острого перца
5 стол. ложек арахисового масла (можно растительного)
5 веточек кинзы
50 г арахиса
3 стол. ложки соевого соуса
4 стол. ложки любого томатного острого соуса
соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
Лапшу отварить в подсоленной воде до готовности и откинуть на сито. Куриные грудки вымыть, нарезать тонкими ломтиками, посолить и поперчить.
Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой стружкой.
Грибы вымыть, очистить, каждый гриб разрезать пополам. Острый перец разрезать пополам, удалить из него семена, вымыть, мякоть перца мелко нарезать.
В широкой кастрюле с толстым дном разогреть 2 стол, ложки арахисового масла и слегка обжарить на нем нарезанное куриное филе. Вынуть и отложить в сторону.
Кинзу вымыть, обсушить, отделить листочки от стеблей. Арахис крупно порубить. Лапшу сомэн перемешать с куриным филе, приправить соевым соусом, острым томатным соусом и подать, посыпав арахисом и украсив веточками кинзы.
Время приготовления: 45 мин
В одной порции 380 ккал
