Вкусный блог

брусника

На 12 порций:
100 г бисквитного печенья
100 г сливочного масла
400 г сливочного сыра
75 г сахарной пудры
100 г рубленого миндаля
2 стол. ложки сахара
1/2 чайн. ложки молотой корицы
200 мл сливок 30%-ной жирности
1 пакетик ванильного сахара
2 пакетика закрепителя сливок
300 г брусники •100 мл смородинового сока
2 стол. ложки крахмала

Приготовление:
Печенье раскрошить и смешать с размягченным сливочным маслом. Выложить в разъемную форму и примять ко дну. Намазать сливочный сыр, смешанный с сахарной пудрой. Поставить в холодильник на 1 ч. Миндаль поджарить с сахаром и корицей без масла. Остудить и выложить на творожный крем.

Сливки взбить с закрепителем, постепенно подсыпая ванильный сахар. Выложить на миндаль и разровнять лопаткой. Убрать торт в холодильник на 1 ч.

Крахмал развести в 50 мл сока. Остальной сок довести до кипения, загустить разведенным крахмалом и добавить бруснику. Заливку, помешивая, остудить, вылить на торт и поставить его на 4 ч в холодильник.

Время приготовления: 60 мин
В одной порции 290 ккал

На 2 порции:
1 стакан молока
1/2 стакана свежей или замороженной клюквы (брусники)
4 стол. ложки сливочного мороженого или пломбира
1 стол. ложка сахара

Приготовление:
Свежую клюкву переберите, ополосните, отложите 14 часть для украшения, а остальные ягоды измельчите с сахаром в блендере или толкушкой. Замороженную клюкву перед использованием разморозьте в течение 10 мин при комнатной температуре. Добавьте в пюре молоко, мороженое и взбейте в пышную массу в блендере или венчиком.

Разлейте коктейль по стеклянным стаканам, украсьте оставшимися ягодками.

Совет: коктейль будет полезнее, если вместо молока вы возьмете кефир.

Время приготовления: 10 мин

Ваниль и анис придадут десерту приятный вкус и восхитительный восточный аромат

На 16 порций:
850 г груш
сок и цедра 1 лимона

Для теста:
по 150 г сливочного масла и сахара
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
220 г муки
1 пакетик ванильного пудинга
3 чайн. ложки разрыхлителя
75 г молочного йогурта

Для крема и украшения:
10 г желатина
40 г крахмала
по 325 г грушевого и брусничного сока
1/2 чайн. ложки молотого аниса
100 г сахара
400 мл жирных сливок
1 груша
1 пакетик желе для заливки торта

Приготовление:
Груши нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Из перечисленных ингредиентов приготовить тесто для коржа. Выложить в форму, сверху разложить груши и выпекать 50 мин при 175°.

Желатин замочить. Крахмал размешать в 2 стол. ложках сока. Остальной сок довести до кипения, добавить анис, ваниль и сахар. Ввести крахмал и кипятить 5 мин. Подмешать желатин и поставить в холодильник. Взбить и ввести в крем сливки.
Крем выложить на торт и убрать его на 3 ч в холодильник.

Грушу нарезать дольками и бланшировать в оставшемся соке 3 мин. Порошок для желе смешать с 3 стол. ложками сока и влить в кастрюльку с дольками. Довести до кипения и быстро остудить. Торт украсить дольками груши и залить желе.

Время приготовления: 100 мин
В одной порции 430 ккал