Вкусный блог

джин

Серебристо-голубой цвет этого коктейля напоминает зимнее небо.

На 6 порций:
300 мл джина
60 мл ликера «Люксардо Мараскино»
45 мл ликера «Биттер Труф Фиалка» (Bitter Truth Violet)
150 мл сока лимона
60 мл сахарного сиропа

Приготовление:
Наполните шейкер на 2/3 льдом, в смесительный стакан добавьте на 1 порцию коктейля 50 мл джина, 10 мл ликера «Люксардо Мараскино»,
7 мл ликера «Биттер Труф Фиалка», 10 мл сахарного сиропа и 25 мл сока лимона. Перемешайте все со льдом 5-10 секунд, отфильтруйте через сито в бокал.

Количество: 1 литр 
300 г замороженных ягод ежевики
300 г сахара
1 крупная палочка корицы
1 литр джина

Приготовление:
Ягоды ежевики разморозьте, дайте лишней жидкости стечь, затем пересыпьте в двухлитровую стерилизованную банку (или в две по 1 литру), добавьте сахар и корицу, залейте джином. Бутылки из-под джина не выбрасывайте.

Настаивайте джин в прохладном темном месте около трех недель, ежедневно переворачивая банку, чтобы растворялся сахар.

Процедите напиток через стерилизованное сито, выстеленное чистой марлей, в приготовленные стерилизованные бутылки из-под джина (или бутылочки меньшего объема). Чтобы сохранить прозрачность напитка, ягоды через сито не продавливайте, а просто удалите вместе с палочкой корицы.

Пить джин можно неразбавленным или использовать его для коктейля: 25 мл джина на 1 порцию, добавив лед, тоник и ягоды ежевики.

Совет Джин настаивайте и храните в темном месте, на свету он станет мутным. Не настаивайте дольше трех месяцев, иначе вкус изменится. Процеженную настойку можно оставить дозревать в темном месте и хранить до года.

Время приготовления: 30 минут + настаивание 20 дней

На 6 порций:
1 стол. л. заварки зеленого чая, желательно с жасмином.
1 стакан джина
1 стакан яблочного сока
1/4 фруктового ликера
1 лимон
2 стол. л сахара
1 яблоко
кубики льда и мята для подачи

Приготовление:
Заварите чай в 2-х стаканах кипятка, растворите в нем сахар и дайте постоять 20 минут, процедите.Добавьте в чай джин, сок, ликер.
Яблоко и лимон вымоййте. Удалите у яблока семенную коробку. Нареьте его кусочками.
Положите в бокалы по 2-3 дольки лимона и яблока, лед. Налейте коктейль. Украсьте мятой.