Вкусный блог

жгучий перец

С легким ореховым привкусом

На 2 порции:
150 г филе грудки индейки
2 стол. ложки соевого соуса
2 стол. ложки лимонного сока
1 пучок зеленого лука с луковками
1 кубик куриного бульона
1 стол. ложка кунжута
1 стол. ложка растительного масла
соль
молотый черный перец

Приготовление:
Филе индейки вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Смешать соевый
соус с лимонным соком и на 30 мин замариновать мясо.

Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать наискось кусочками по 2 см. Часть лука отложить для украшения.

500 мл воды довести до кипения. Растворить в ней бульонный кубик. Добавить зеленый лук и 5 мин варить.

Мясо обвалять в кунжуте. Обжарить в растительном масле со всех сторон, посолить и поперчить. Положить в бульон и посыпать суп зеленым луком.
Время приготовления: 35 мин
В одной порции 270 ккал

Если любите поострее, приправьте суп мелко порубленным перцем чили.

У каждого перца свое амплуа. Каждый из видов перца играет особую роль в ваших блюдах.

Крупный болгарский перец подходит для фарширования, запекания, для овощных слатов.

Некрупный грунтовой перец подходит для консервирования – приготовления салатов и лечо.

В меру острый халапенью подойдет для блюд мексиканской кухни, острых приправ, соуса сальса.

Удлиненные сорта сладкого перца удобно запекать с разными начинками, разрезав вдоль.

Жгучий перец – для острых соусов, приправ и маринадов, блюд азиатской кухни.