коктейль

Коктейль “Авиация”

Серебристо-голубой цвет этого коктейля напоминает зимнее небо.

На 6 порций:
300 мл джина
60 мл ликера «Люксардо Мараскино»
45 мл ликера «Биттер Труф Фиалка» (Bitter Truth Violet)
150 мл сока лимона
60 мл сахарного сиропа

Приготовление:
Наполните шейкер на 2/3 льдом, в смесительный стакан добавьте на 1 порцию коктейля 50 мл джина, 10 мл ликера «Люксардо Мараскино»,
7 мл ликера «Биттер Труф Фиалка», 10 мл сахарного сиропа и 25 мл сока лимона. Перемешайте все со льдом 5-10 секунд, отфильтруйте через сито в бокал.

Кто-то предпочитает покрепче…

Красному по белому
Красное сухое вино – желанный гость на новогоднем столе. Благодаря антиоксидантам и ценным микроэлементам, входящим в состав, оно помогает нашим желудкам справиться с огромным количеством пищи, которым мы его заполняем.

Белое сухое вино не может похвастаться таким чудесным свойством.

Кстати, белое вино сочетается не только с рыбой. Оно составит неплохую компанию любым салатам, мягким сырам, оливкам, жареной куриной грудке и даже свинине. А вот к горя чему красному мясу – толь ко красное вино. Его можно также поставить по соседств; с холодными закускам! (колбасами, нарезкам* и т. д.) и блюдами, приправленными пряным* травами и чесноком. Совет. Наиболее плотные, насыщенные вина с высоким содержанием танинов и повышенной крепостью отлично подходят дичи с густыми соусами. Ну а сладкие вина лучше пит! не во время трапезы, г после её завершения – на десерт.

Не пилите лимоны
Коньяк требует к себе осторожного отношения. В его составе в огромном количестве представлены тяжёлые масла, отвечающие за насыщенный вкус. Но именно они, если переборщить с напитком, могут нанести удар по печени, которой и без того во время застолья приходится несладко.

Кстати, коньяк и лимон – не лучшее сочетание. Мякоть фрукта полностью заглушает богатое, многогранное послевкусие напитка (а именно за это коньяк и ценят). Не подойдёт и привычная плитка шоколада. Лучше подать к алкоголю чашечку жидкого горячего шоколада, как это делают французы. Только в таком виде сладость может ^ дополнить, а не испортить вкус коньяка.

Совет. Лучшее время для коньяка – финальный аккорд праздника. Наливайте небольшую порцию и смакуйте. И помните, что выдержанный алкоголь не следует опрокидывать залпом.

Коктейль
Если градусы не входят в вашу новогоднюю программу, то вот рецепт отличного безалкогольного коктейля. Заполните шейкер (его можно заменить на небольшую банку с крышкой) на 2/3 льдом, влейте по 40 мл апельсинового (грейпфрутового) и яблочного сока, столько же мёда, 20 мл лимонного сока и 5 мл кленового сиропа. Смешайте, вылейте в бокал (лёд при этом должен остаться в банке), украсьте любой ягодой. И наслаждайтесь.

С чего начинается с праздника

С милых шуток «с прошлого года не виделись», с объятий, с легкого, разжигающего аппетит аперитива и мини-закусок, которые поднимают настроение.

«Завтрак Черчилля»

Говорят, сэр Уинстон Черчилль любил начать утро с сигары. У нас в роли «сигары» – палочка корицы.

 

КОЛИЧЕСТВО: 1 порция

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5 минут

1 палочка корицы
60 мл шотландского виски
25 мл эспрессо
1 стол. ложки кленового сиропа
немного горькой настойки Angostura (по желанию) кубики льда

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Поместите бокал для мартини в морозилку на 10 минут.
Зажгите один конец палочки корицы и за-дуйте пламя. Отложите на блюдце, чтобы охладить.

Для подачи коктейля достаньте бокал из морозилки. Взбейте в шейкере оставшиеся ингредиенты, процедите в бокал. Стряхните пепел с несгоревшего конца палочки корицы и поместите ее в бокал.

 

***
«Пряный апельсин»

Для безалкогольного варианта можно взять любой лимонад, который вы любите.

 

КОЛИЧЕСТВО: 6 порций

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 минут + охлаждение

25 г сахара
150 мл апельсинового сока
цедра 1 апельсина
1 палочка корицы
2 звездочки бадьяна
2 шт. гвоздики
2 лавровых листа
1 бутылка просекко (охладить)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соедините в сотейнике сок и 150 мл воды, добавьте сахар, нагрейте на медленном огне, пока сахар не растворится. Добавьте цедру, специи и лавровый лист, увеличьте огонь и готовьте 10 минут, пока часть жидкости не выпарится. Охладите, затем процедите.

Разлейте пряную настойку равномерно по 6 бокалам для шампанского, долейте игристым просекко.

 

***
Грушево-имбирный «Шпритц»

Освежающий фруктовый напиток, с которого приятно начать вечеринку.

 

КОЛИЧЕСТВО: 6 порций

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5 минут

150 мл сухого джина
небольшой пучок мяты
100 мл грушевого ликера сок
1 лайма
750 мл охлажденного имбирного пива лед

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В шейкер выложите 4 веточки мяты и слегка помните ее концом деревянной скалки. Влейте в шейкер джин, добавьте несколько кубиков льда, герметично закройте и энергично встряхните несколько раз.

Процедите джин в большой кувшин, добавьте ликер, сок лайма и имбирное пиво. Разложите кубики льда по 6 высоким бокалам, налейте коктейль и украсьте каждый бокал веточкой мяты.
***
Зимняя «Сангрия»

Зимняя версия классического коктейля с розовым вином и гранатовым соком.

 

КОЛИЧЕСТВО: 6 порций

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 минут

1 бутылка розового вина
150 мл ликера «Куантро»
250 мл гранатового сока
1 апельсин (нарезать кружочками)
2 палочки корицы 1/2 ст. зерен граната лед для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
За 2 часа до подачи смешайте в большом кувшине розовое вино, ликер «Куантро», гранатовый сок и половину долек апельсина. Добавьте корицу, накройте кувшин пищевой пленкой и поставьте в холодильник для охлаждения.

Разлейте «Сангрию» по бокалам, добавьте кубики льда, украсьте тонкими ломтиками нарезанного апельсина и зернами граната.

Рубрики
Статистика