крабовое мясо

Мини-булочки с крабовым салатом



Количество: 24 шт.
Для теста:
150 мл молока
25 г сливочного масла
225 г
пшеничной муки + для посыпания
1 стол. ложка сахарной пудры
1 чайн. ложка сухих дрожжей
1 яйцо (взбить) + для смазывания
2 стол. ложки растительного масла морская соль

Для начинки:
200 г консервированного крабового мяса (или хороших крабовых палочек)
3 стол. ложки майонеза
2-3 чайн. ложки лимонного сока
50 г сливочного масла
небольшая горсть нарезанного салата
2 чайн. ложки шнитт-лука (мелко нарезать)
2 щепотки перца чили

Приготовление:
Для теста: нагрейте молоко и растопите в нем сливочное масло. В большой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и 1 стол. ложка соли. Влейте теплую молочную смесь, добавьте яйцо и перемешайте до получения однородного теста. Переложите его на присыпанную мукой доску и вымесите 10 минут. Накройте пленкой и оставьте подниматься на 1-2 часа.

Смажьте маслом две формы для мини-маффинов на 12 лунок. Тесто обомните, еще раз вымесите и разделите на 24 кусочка. Каждый сверните в шарик и выложите в форму. Накройте пленкой и оставьте на 30-45 мин.

Разогрейте духовку до 220°. Снимите пленку и смажьте булочки взбитым яйцом. Посыпьте крупной солью и выпекайте 10-12 минут, до золотистого цвета. Охладите.

Смешайте крабовое мясо с майонезом и соком лимона, добавьте щепотку перца чили. Каждую булочку разрежьте сверху крест-накрест, прорезая до середины. Смажьте растопленным слив, маслом и начините крабовой смесью. Посыпьте луком, салатом и перцем чили.

 

Время приготовления: 55 минут + подъем теста

Хлеб с крабовым мясом


На 6 порций:
8 яиц
300 г крабовых палочек
6 стол. ложек творога
1 стол. ложка томатной пасты
1 стакан муки
1 чайн. ложка паприки
0,5 чайн. ложки разрыхлителя
зелень петрушки
2 чайн. ложки оливкового масла•соль и перец

Приготовление:
Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками, перемешать с остальными ингредиентами. Смазать чашу мультиварки оливковым маслом, затем выложить в нее полученную массу. Накрыть крышкой и готовить творожно-крабовый хлеб в режиме “Выпечка” в течение 30 мин. Для того чтобы образовалась румяная корочка, можно его перевернуть с помощью лопатки и тарелки и подержать в том же режиме еще 10—15 мин.

Дать готовому хлебу полностью остыть в чаше мультиварки. Затем аккуратно вынуть, нарезать одинаковыми кусочками и подать на стол.

Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 45 мин
В 1 порции: 350 ккал

Рубрики
Статистика