Вкусный блог

кресс-салат

Ревень в салате? А почему бы и нет? В этом салате прекрасное сочетание вкусов и текстур: кислые Uхрустящие стебли ревеня, сладкая заправка, соленые фисташки и сыр, сочный апельсин.

На 4 порции:
2 стол. ложки меда
2 стол. ложки белого винного уксуса
3 стебля ревеня (очистить, нарезать кусками 2-3 см)
1/4 стакана оливкового масла
крупная соль, перец
2 красных апельсина
90 г беби-шпината
2 пучка водяного кресс-салата
1/4 стакана обжаренных фисташек (порубить)
30 г твердого соленого сыра (Например, сулугуни)

Приготовление:
В небольшой миске смешайте венчиком мед и – уксус. Перемешайте с получивщеися заправкой ревень и дайте постоять минимум 5 минут, затем добавьте оливковое масло, 1/2 чайн. ложки соли и 2 чайн. ложки крупно смолотого перца.

С апельсинов срежьте кожуру и белую прослойку, апельсины нарежьте тонкими шайбами. Сыр натрите на мелкой терке.

В большой миске смешайте шпинат и кресс-салат, добавьте нарезанный апельсин, перемешайте, разложите по тарелкам. Сверху добавьте ревень в за пранке, носыпьте фистагика ми и натертым сыром.

Время приготовления: 15 минут.

Подать на стол с хрустящим салатом

На 4 порции:
1 чайн. ложка меда
1 стол. ложка сока апельсина
7 стол ложек оливкового масла
соль
молотый черный перец
4 свиные котлеты на кости (по 180 г)
2 консервированных персика половинками
1 салатный цикорий
2 стол. ложки малинового уксуса
4 стол. ложки кресс-салата
2 стол. ложки фундука

Приготовление:
Для маринада смешать мед с соком апельсина и 3 стол. ложками оливкового масла. Посолить и поперчить. Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и обжаривать на гриле по 5 мин с каждой стороны, время от времени смазывая маринадом.

Персики нарезать ломтиками, цикорий крупно нарезать, кресс-салат ополоснуть. Все ингредиенты смешать. Полить уксусом и оставшимся маслом, посолить по вкусу и посыпать орехами. Подать салат к мясу.

Время приготовления: 30 мин.
В одной порции 530 ккал