Вкусный блог

масла

Какие пироги мы любим больше всего? Правильно – те, в которых много начинки! Выбирайте для этого ароматного пирога яблоки твердых сортов.

На 6-8 порций:
1,5 кг г яблок
1 чайн. ложка корицы
500 г сахара
50 г сливочного масла
200 мл сливок 33%

Для теста:
200 г сливочного масла
100 г сахара
4 яйца + 1 для смазывания
300 г муки
пакетик разрыхлителя
2 стол. ложки растительное масла

Приготовление:
Яблоки очистите, нарежьте на 8 долек, посыпьте корицей. Растопите в широкой сковороде с бортиками масло с сахаром, влейте сливки, выложите яблоки с корицей и готовьте до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, но останутся цельными дольками. Яблоки откиньте и остудите.

Для теста взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до пышной белой пены. Добавьте яйца, перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель и замесите тесто. Разделите на 2 части.

Разогрейте духовку до 220°С. Смажьте растительным маслом форму для пирога с бортиками, посыпьте мукой. Раскатайте одну часть теста и уложите в форму. Наколите тесто вилкой и запеките в разогретой духовке 7-10 минут.

Выложите в форму яблоки и накройте вторым пластом теста. Смажьте верх пирога взбитым яйцом, посыпьте сахаром и выпекайте 20-30 минут.

Остывший пирог нарежьте и подавайте с шариком ванильного мороженого.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Дети обожают их печь, украшать и пробовать.

Количество: 8 шт.
Для теста:
250 г сливочного масла (нарезать кубиками)
150 г мелкого сахара 400 г муки + для раскатывания
4 стол. ложки какао-порошка

Для украшения:
150 г белого шоколада
25 г крупно нарубленных фисташек

Приготовление:
Измельчите ингредиенты для печенья в кухонном комбайне. Выложите на присыпанную мукой поверхность, замесите гладкое тесто. Заверните в пленку, уберите в холодильник на 1 час.

Нагрейте духовку до 180°. Два противня застелите пергаментом. Раскатайте тесто до толщины 7,5 мм. Вырежите по 16 звезд разного размера (7,5, 6,5 и 4 см). Остатки теста раскатывайте заново и вырежите новые порции. Уложите на подготовленные противни (печенье не сильно увеличивается в размерах) и выпекайте 10-12 минут. Дайте полностью остыть (при остывании печенье немного затвердеет).

Растопите шоколад на водяной бане и с его помощью скрепите по 2 крупные звезды, разворачивая их, чтобы лучи не совпадали. Так же приклейте две средние звезды, затем две маленькие – чтобы получилась елочка. Полейте шоколадные елочки оставшимся белым шоколадом и посыпьте фисташками.

Время приготовления: 1 час 20 минут

На 25 штук:
50 г цельнозерновой муки
0,5 чайн. ложки разрыхлителя
100 г овсяных хлопьев
50 г изюма
2 стол. ложки очищенных семян подсолнечника
100 г размягченного сливочного масла
100 г сахара
щепотка соли
1 яйцо

Приготовление:
Муку просеять с разрыхлителем, соединить с овсяными хлопьями, изюмом и семенами подсолнечника. В отдельной посуде растереть добела сливочное масло с сахаром и солью. Вбить яйцо и тщательно перемешать. Всыпать мучную смесь и быстро замесить тесто.

На выстланный бумагой для выпекания противень двумя чайными ложками выложить шарики. Сформовать плоское печенье. Выпекать в разогретой до 180° духовке ок. 15 мин.