Вкусный блог

омлет

Большой омлет на всю семью – отличный вариант для завтрака. Много свежей зелени сделает это блюдо ароматным, сочным и очень летним!

На 8 порций:
1/4 стакана сметаны
2 стол. ложки нарезанного шнитт-лука
6 крупных яиц
6 стеблей зеленого лука (нарезать)
2 стакана нарезанных листьев петрушки
2 стакана нарезанной кинзы
1/2 стакана рубленого укропа
2 стол. ложкм листьев эстрагона
4 стол. ложки оливкового масла
крупная соль 1
свежемолотый перец

Приготовление:
Нагрейте духовку до 180°. В небольшой миске смешайте сметану и шнитт-лук.

В большой миске слегка взбейте яйца. Добавьте нарезанную зелень, 2 стол. ложки оливкового масла, соль и перец, перемешайте.

В средней сковороде нагрейте оставшиеся 2 ст. л. масла в те чение 2 минут. Влейте яичную смесь й готовьте, пока она не начнет застывать – около 2 минут. Поставьте сковороду в духовку и выпекайте фриттату, пока не «схватится» середина -18-20 минут. Достаньте из духовки и оставьте на 5 минут. По давайте со сметаной.

Время приготовления: подготовка 15 минут, всего 40 минут

На 2 порции:
Для омлета:
4 стол. ложки изюма
2 стол. ложки вишневой водки
4 яйца
соль
50 г сахара
1 чайн. ложка цедры лимона
200 мл молока
60 г муки
80 г манной крупы
3 стол. ложки сливочного масла
3 стол. ложки миндальных «лепестков».

Для киселя:
1 банка (720 мл) консервированной вишни
1 стол. ложка крахмала
80 г сахара
1 палочка корицы

Приготовление:
Приготовить кисель. Вишню откинуть на дуршлаг, 200 мл сока довести до кипения, добавить крахмал, разведенный в 2 стол. ложках воды, перемешать и снова довести до кипения. Положить сахар, корицу и вишню. Варить до загустения.

Изюм залить водкой, нагреть. Белки отделить от желтков и взбить со щепоткой соли. Желтки, сахар, цедру растереть отдельно, добавить молоко, муку и манную крупу, перемешать. Порциями ввести взбитые белки.

Нагреть духовку до 200°. Масло растопить в сотейнике. На дно насыпать половину миндальных «лепестков» и залить их половиной теста. Посыпать оставшимися миндальными «лепестками» и изюмом. Залить тестом. Выпекать омлет в духовке 12 мин. Посыпать пудрой и подать с киселем.

Время приготовление: 1 ч 10 мин

Кто следит за весом своим, тот наслышан про соевый творог тофу. Богатый высококачественным белком, делает питание сбалансированным и в том случае, если пост соблюдаете также тофу можно добавить в свое меню.

Что из чего?

Ьофу твердым бывает и мягким, поэтому его сыром называют иногда, а иногда творогом. Тофу не иммет запаха, он впитывает хорошо другие вкусы и запахи, прекрасно сочетается с другими ингредиентами.

Изготавливается тофу их отваренных и измельченных соевых бобов, имеет консистенцию пористую. Его используют часто в азиатской кухне, и особенно у вегетарианцев тофу популярен.

100 грамм тофу обеспечивают около 20% суточной потребности в белке, который является строительным материалом для мышечной массы.

Тофу много питательных веществ содержит, тофу низкокалорийный. Те кто хочет похудеть, тофу очень полезен, из него можно получить то же количества белка, что и из мяса, только без жиров и солей, которые являются спутниками мясных продуктов.

На что способен?

Это полноценный растительный белок, легко усваивается. Не содержит холестерина, тофу идеально подходит для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Подходит и для тех у кого аллергия на яйца и молоко.

В азиатских странах, его регулярно употребляют в пищу.

В каком виде

Тофу твердый используют для жарки или запекания, мягкий – в супах, соусах, десертах, пряностями. Тофу можно варить, жарить, мариновать, коптить.

Для вегетарианцев  полезный рецепт и не только – салат из любой листовой зелени с кусочками творога тофу. Блюдо полить соком лимона и маслом оливковым.

Омлет с тофу: кусочки тофу обжарить на оливковом масле, взбить яйца с молоком и соевым соусом. Залить тофу. Зеленью посыпать. Омлет готов.