Вкусный блог

паштет

Готовится легко и быстро! Подавайте с хлебцами или листьями хрустящего салата.

На 16 мини-порций:
200 г творожного сыра
50 мл сметаны небольшой
пучок свежего укропа
100 г копченой рыбы (семга, скумбрия или треска)
1 чайн. ложка натертой цедры лимона
листья салата айсберг из середины кочана
четвертинки лимона

Приготовление:
Творожный сыр, сметану и большую часть укропа смешайте в кухонном комбайне в однородную массу. Добавьте разобранную от костей рыбу, лимонную цедру и сок, соль и перец, смешайте в зернистую, не полностью однородную массу. Переложите в сервировочную емкость или банку, накройте и уберите в холодильник.

Перед подачей охлажденный паштет украсьте оставшимся укропом. Подавайте с листьями салата и лимоном.

На 20-25 штук:
20-25 шт. несладких крекеров
4 яйца
300 г репчатого лука
50 г очищенных грецких орехов
50 г сливочного масла
1 зубчик чеснока
соль
черный молотый перец
50 г растительного масла

Приготовление:
Отварите яйца, остудите, очистите.

На сковороде растопите сливочное масло, добавьте растительное. Лук нарежьте полукольцами. Обжарьте до золотистого цвета.

Соедините яйца, орехи, лук, очищенный чеснок. Все пробейте
блендером до однородной гладкой массы. Посолите и поперчите по вкусу.

Переложите готовый паштет в банку и уберите в холодильник на 1 час.

Перед подачей к столу выложите паштет на крекеры.

 
Время приготовления: 30 мин.
Время ожидания: 1 час