растительное масло
Филе в хрустящей панировке
На 2 порции:
400 г филе курицы или индейки
2 яйца
100 г муки
1 стол. ложка кукурузного крахмала
100 г кукурузных чипсов (можно с любыми вкусами)
1 чайн. ложка паприки
200 мл натурального йогурта
1 чайн. ложка острой хариссы (можно заменить аджикой или пастой карри)
1 стол. ложка сока лимона
соль
растительное масло для фритюра
Приготовление:
Сделать кляр. Яйца, муку, кукурузный крахмал соединить, посолить, приправить паприкой по вкусу.
Чипсы раскрошить. Филе вымыть, обсушить и нарезать тонкими длинными полосками, положить в кляр. Затем каждый кусок обвалять со всех сторон в чипсах. Убрать | в морозилку на 1 ч.
Растительное масло разогреть на сковороде. Филе порциями выкладывать во фритюр и жарить в течение 5 мин. Затем положить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Приготовить соус. В небольшой миске соединить йогурт, лимонный сок, хариссу. Все хорошо перемешать. Подавать филе на стол вместе с соусом.
Время приготовления: 1 ч 30 мин
В одной порции: 340 кКал
Картошечка с опятами и солеными огурчиками
На 4 порции:
1 куриное филе
4 картофелины
1 луковица
1 стакан маринованных опят или других грибов
3 соленых огурчика
Для соуса:
2 стол. ложки горчицы (лучше дижонской)
1/2 лимона
3 стол. ложки растительного масла
соль
Приготовление:
Картошку вымойте, отварите в мундире 25 мин, а после очистите и порубите кубиками.
Филе ополосните, отварите в подсоленной воде 30 мин и нарежьте кусочками.
Грибы откиньте на дуршлаг, смойте маринад, порубите.
Лук очистите и измельчите вместе с солеными огурчиками.
Для соуса: лимон вымойте, разрежьте пополам, выжмите сок из 1/2 части. Соедините с маслом и горчицей.
Картофель, курицу, грибы, лук, огурцы перемешайте в миске,заправьте салат соусом и приправьте солью.
Время приготовления: 40 мин