ром

Компот из крыжовника «Мохито»

350 г (пол-литровая банка) крыжовника, 1 стакан сахарного песка, 2 ломтика лимона, мята. Крыжовника взять полную пол-литровую банку (можно и больше, если любите более насыщенные компоты). Моем и перебираем. Хвостики можно не обрезать.

В чистую 3-литровую банку насыпаем крыжов ник. Кладем 3-5 больших веточек мяты и две кружка лимона. Вместо лимона можно взят! лайм, а если и его нет, то добавляем 1 ч. ложю лимонной кислоты. Заливаем банку до верха ки пятком. Накрываем крышкой и оставляем на 15 20 минут остывать.

Затем воду сливаем в кастрюлю и ставим кипя титься. В банку насыпаем 1 стакан сахара. Код вода закипит заливаем снова кипятком до верх банку и закатываем. Готовый компот укутывав! одеялом на двое суток.

А если в него добавить ром, то получится почт настоящий «Мохито».

Кулич «Весенний»

Понадобится:
изюм – 2 стол. ложки
клюква сушеная – 1 стол. ложка
цедра лимона – 3 стол. ложки
ром – 50 мл
молоко – 180 мл
шафран
ванилин
соль – по 1 щепотке
дрожжи сухие – 11 г
мука – 450 г
сахар – 120 г
масло сливочное – 130 г
яйца – 2 штуки + 2 желтка

Для глазури:
сливки – 100 мл
сахарная пудра – 120 г
масло сливочное – 40 г
краситель пищевой – 1 пакетик.

Приготовление:
Цедру смешайте с мытым изюмом, клюквой и ромом. Оставьте на 3 часа.

Молоко с шафраном подогрейте, процедите, добавьте дрожжи, по 20 г муки и сахара. Взбейте масло с 100 г сахара до пены. Введите яйца, желтки, ванилин. Добавьте опару, смешайте.

Просейте оставшуюся муку с солью. Замесите тесто. Добавьте сухофрукты с ромом. Уберите на 2 ч. Заполните формы на 1/2 объема.

Выпекайте при 180° 40 мин. В растопленное масло со сливками всыпьте сухие ингредиенты для глазури. Взбейте до гладкости. Полейте кулич. Украсьте по вкусу.

Кулич «Добрый»

Понадобится:
мука – 300 г
молоко – 400 мл
дрожжи сухие – 15 г
яйца – 3 штуки
масло сливочное – 100 г
сахар – 250 г
изюм, фундук – по 100 г
ром – 4 стол. ложки
пудра сахарная – 150 г
сахар ванильный – щепотка
кардамон молотый и соль – на кончике ножа, манная крупа

Приготовление:
Влейте в дрожжи теплое молоко, добавьте сахар и половину муки. Замесите тесто, поставьте в тепло на 2 часа.

Всыпьте оставшуюся муку, введите по отдельности взбитые желтки и белки, сливочное масло. Вымесите тесто, дайте ему подняться. Добавьте распаренный изюм, цукаты, измельченный фундук, ванильный сахар, кардамон. Форму присыпьте манкой.

Заполните тестом на 1/3. Разогрейте духовку до 220°. Выпекайте около 50 мин. Готовый кулич остудите, выньте из формы, посыпьте сахарной пудрой. Украсьте по вкусу.

Рубрики
Статистика