селедка

Крем из сельди с хлебными чипсами

На 6 порций:
Для крема из сельди:
филе 1 сельди
1/2 чайн. ложки семян кинзы
2-3 семечка фенхеля
1 чайн. ложка оливкового масла

Для подачи:
1 клубень фенхеля
1 веточка свежей мяты
1/2 зеленого яблока
1/3 буханки зернового хлеба
1 стол. ложка оливкового масла

Приготовление:
Хлеб нарежьте очень тонкими ломтиками, выложите на противень и подсушите в разогретой до 180°С духовке до хруста.

Сельдь произвольно нарежьте и выложите в чашу блендера, добавив растертые в ступке семена фенхеля и кинзы. Измельчите сельдь до получения гладкой однородной массы.

Клубень фенхеля очень тонко нарежьте, яблоко натрите на крупной терке, смешайте с фенхелем, заправьте оливковым маслом.

Подавайте крем из сельди с хлебными чипсами и салатом из фенхеля с яблоком.

 
Время приготовления: 30 минут

Сельдь под шубой в бокалах

На 3 порции:
1 небольшая свекла
150 г филе соленой сельди
1 морковка
1 яйцо
1/2 красной луковицы
1/2 стакана тертого твердого сыра + горсть на украшение
майонез
зелень
соль

Приготовление:
Свеклу сполосните, отварите в течение 40 мин, после очистите и натрите на терке.

Морковь окатите водой, отварите 25 мин и очистите. По своему желанию натрите на терке или нарежьте небольшими кусочками.

Яйцо отварите 10 мин, окатите холодной водой, затем очистите и измельчите.

Красную луковицу очистите и нашинкуйте.

Сельдь нарежьте маленькими кубиками.

Разложите по бокалам слоями сельдь, лук, сыр, морковь, яйцо и свеклу. Промажьте по желанию каждый слой майонезом и посолите. Украсьте готовый салатик тертым сыром и вымытой зеленью.

 

Время приготовления: 45 мин
В каждой порции: 394 ккал

Селедочка с начинкой


На 12 порций:
6 филе малосольной сельди
2 луковицы
1-2 стол. л. лимонного сока
1 стол. л. сахара
1/2 чайн. л.
соли
4 маринованных огурца
1 маринованный болгарский перец
растительное масло

Приготовление:
Каждое филе сельди разрежьте пополам. Получится 12 кусочков.
Маринованные овощи нарежьте крупными ломтиками.
Лук очистите, вымойте, нарежьте полукольцами. Посыпьте сахаром, солью, добавьте лимонный сок. Перемешайте. Оставьте на 15 мин.
Сбрызните кусочки сельди растительным маслом. Выложите по 1 стол. л. лука, ломтику огурца, перца. Сверните рулеты. Скрепите зубочистками.
Подавайте к закусочному столу вместе с отварной картошкой.

Время приготовления: 25 минут.
В одной порции: 174 ккал.

Рубрики
Статистика