Вкусный блог

укроп

Готовится легко и быстро! Подавайте с хлебцами или листьями хрустящего салата.

На 16 мини-порций:
200 г творожного сыра
50 мл сметаны небольшой
пучок свежего укропа
100 г копченой рыбы (семга, скумбрия или треска)
1 чайн. ложка натертой цедры лимона
листья салата айсберг из середины кочана
четвертинки лимона

Приготовление:
Творожный сыр, сметану и большую часть укропа смешайте в кухонном комбайне в однородную массу. Добавьте разобранную от костей рыбу, лимонную цедру и сок, соль и перец, смешайте в зернистую, не полностью однородную массу. Переложите в сервировочную емкость или банку, накройте и уберите в холодильник.

Перед подачей охлажденный паштет украсьте оставшимся укропом. Подавайте с листьями салата и лимоном.

Большой омлет на всю семью – отличный вариант для завтрака. Много свежей зелени сделает это блюдо ароматным, сочным и очень летним!

На 8 порций:
1/4 стакана сметаны
2 стол. ложки нарезанного шнитт-лука
6 крупных яиц
6 стеблей зеленого лука (нарезать)
2 стакана нарезанных листьев петрушки
2 стакана нарезанной кинзы
1/2 стакана рубленого укропа
2 стол. ложкм листьев эстрагона
4 стол. ложки оливкового масла
крупная соль 1
свежемолотый перец

Приготовление:
Нагрейте духовку до 180°. В небольшой миске смешайте сметану и шнитт-лук.

В большой миске слегка взбейте яйца. Добавьте нарезанную зелень, 2 стол. ложки оливкового масла, соль и перец, перемешайте.

В средней сковороде нагрейте оставшиеся 2 ст. л. масла в те чение 2 минут. Влейте яичную смесь й готовьте, пока она не начнет застывать – около 2 минут. Поставьте сковороду в духовку и выпекайте фриттату, пока не «схватится» середина -18-20 минут. Достаньте из духовки и оставьте на 5 минут. По давайте со сметаной.

Время приготовления: подготовка 15 минут, всего 40 минут

Количество: 12 шт.
1 небольшая сырая свекла (очистить и тонко нарезать)
100 мл яблочного уксуса
75 г сахарной пудры
1 стол. ложки специй для маринада (лавровый лист, душистый перец, гвоздика, семена горчицы)
12 перепелиных яиц

Приготовление:
Смешайте свеклу, уксус, сахарную пудру, специи для маринада в небольшой кастрюле с 1 чайн. ложка мелкой соли и 150 мл воды. Доведите до кипения на медленном огне, периодически помешивая, пока сахар и соль не растворятся полностью. Перелейте маринад в банку.

Поместите перепелиные яйца в кастрюлю, влейте воду, чтобы она полностью покрыла их, доведите до кипения, затем снимите с огня и накройте крышкой на 3 минуты. Слейте воду и переложите перепелиные яйца в миску с ледяной водой на 5 минут.

Очистите и промойте яйца, затем поместите их в банку с охлажденным маринадом, закройте банку крышкой и оставьте на 8 часов или на ночь.

Подавайте яйца, разрезав на половинки, с капелькой майонеза и рубленым укропом.

Время приготовления: 25 минут