Вкусный блог

яйцо

Прямоугольное печенье удобно заворачивать в прозрачную подарочную упаковку.

Количество: 24 шт.
Для теста:
125 г сливочного масла (нарезать)
275 г муки с разрыхлителем + 1 чайн. ложка разрыхлителя
75 г мелкого сахара 4 стол. ложки молока
175 г сушеной вишни (крупно нарезать)
1 яйцо (взбить)

Для украшения:
200 г белого шоколада

Приготовления:
В большой миске смешайте масло с мукой в крошку. Перемешайте с сахаром и молоком, вручную замесите тесто. Уложите его на припыленную мукой поверхность и быстро вымесите до гладкости. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 15 минут.

Нагрейте духовку до 180°, застелите кондитерским пергаментом 2 противня.
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в 2 прямоугольника размером 23 х 30 см. Первый из них посыпьте нарезанной вишней, накройте вторым прямоугольником и раскатайте заново до размера 25 х 28 см. Подровняйте края, затем разрежьте прямоугольник на три полосы вдоль и на 8 частей поперек – получится 24 прямоугольных кусочка. Выложите заготовки на противни, смажьте яйцом, посыпьте 1 стол. ложка сахара и выпекайте 12 минут.

Когда печенье остынет, украсьте его растопленным белым шоколадом.

Время приготовления: 50 минут + охлаждение.

Понадобится:
свинина (вырезка) – 500 г
1 морковь
картофель – 2-3 штуки
сыр твердый – 80 г
лук репчатый – 100 г
1 яйцо
мука – 2 стол. ложки
чеснок – 2 зубчика
сметана -100 г
соль, перец, масло подсолнечное для смазывания

Приготовление:
Нарежьте свинину порционными пластинами толщиной 1 см. Отбейте каждый кусок. Посолите, поперчите. Лук очистите, мелко порубите.

Очистите картофель и морковь. Овощи и сыр натрите на крупной терке. Выделившуюся из картофеля жидкость слейте. Смешайте тертые овощи и сыр, лук, яйцо, муку, 1 ст. л. сметаны, соль, перец и пропущенный через пресс чеснок.

Уложите ломтики мяса в форму, смазанную маслом. На каждый кусочек распределите картофельную «шубку». Смажьте оставшейся сметаной. Запеките в разогретой до 180° духовке около 20 мин.

Понадобится:
фарш мясной – 700 г
яйца куриные – 10 штук + 2 штуки для панировки
1 луковица
хлеб белый – 3 ломтика
молоко – 100 мл
приправы, соль, перец – по вкусу
сухари панировочные, масло подсолнечное для фритюра

Приготовление:
Отварите яйца вкрутую, очистите. К фаршу добавьте размоченный в молоке хлеб, приправы, соль, перец и обжаренный на масле лук. Вымешайте и отбейте фарш.

Разделите на 10 частей (из расчета по одному яйцу-начинке на каждую) и смоченными водой руками слепите зразы с яйцом внутри.

Обмакните их во взбитые вилкой яйца, обваляйте в сухарях и обжарьте во фритюре. Переложите в форму и отправьте на 10-12 мин. в разогретую до 200° духовку.