Вкусный блог

Закуска

Мука — 2 стакана, сливочное масло -200 г, сахар — 2/3 стакана, яйца — 2 шт., черная смородина — 300 г, яблоки — 2 шт., сливки — 1 баллончик, молотые грецкие орехи-2 ст. ложки.

Яйца разбить в миску, добавить сахар, положить сливочное масло и тщательно перемешать. Насыпать муку, и замесить тесто. Раскатать тесто (толщиной 7 мм), стаканом вырезать кружочки. В смазанные сливочным маслом формочки положить кружочки, придать форму корзиночки. Выпекать примерно 15 минут при температуре 200”С.

Помыть яблоки, очистить от кожицы и сердцевины, натереть на мелкой терке. Вымыть смородину, очистить от веточек, тщательно перемешать с яблоками. Добавить начинку в корзиночки, посыпать молотыми орехами и сахаром (по вкусу). Готовые тарталетки можно украсить взбитыми сливками и ягодками смородины.

Печень куриная — 300 г, морковь — 150 г, яйца — 2 шт., шампиньоны — 300 г, лук -150 г, майонез, зелень свежая, готовые тарталетки, растительное масло, соль и специи — по вкусу, оливки для украшения.

Печень отварить. Дать покипеть не меньше 15 минут, остудить и натереть на мелкой терке. Также на мелкой терке натереть морковь и вареные яйца. Лук, грибы, зелень мелко нашинковать. Лук обжарить в растительном масле, а когда он станет золотистым, добавить шампиньоны. Посолить, добавить специи. Смешать печень, яйца, морковь, зелень, поджаренный с грибами лук, добавить майонез. Выложить смесь в тарталетки, а после украсить зеленой оливкой или половинкой перепелиного яйца, кусочками огурчика или помидорчика

На 4 порций:
500 г куриного филе
200 г замороженной кукурузы
200 г брынзы
1 стручок сладкого перца
1 зубчик чеснока
2 веточки укропа
2 помидора
100 г листового салата
2 листа тонкого лаваша
соль молотый перец чили

Приготовление:
Для начинки куриное филе вымыть, залить кипящей водой и отварить до готовности. Дать остыть и нарезать небольшими кусочками. Кукурузу приготовить на водяной бане или отварить в течение 3 мин. Брынзу нарезать кубиками. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножку с семенами, нарезать небольшими полосками. Чеснок и укроп мелко порубить. Помидоры вымыть и нарезать маленькими кубиками. Все подготовленные ингредиенты перемешать, посолить и поперчить.

Листья салата вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Распределить их по лавашу, сверху выложить приготовленную начинку и разровнять. Свернуть рулетом, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 ч. Затем крупно нарезать и подать.

Выбирайте крепкие, не слишком водянистые помидоры, иначе начинка получится чересчур влажной.