Блюда с картошкой
Запеканка из капусты с картофелем
1 кочан капусты, 100 г жира, 2-3 красных помидора, 500г картофеля, 3 яйца, 350мл молока, перец, соль по вкусу.
Капусту нашинковать, посолить, перетереть руками и отжать, после чего влить Уг стакана воды, положить жир и тушить до тех пор, пока не станет мягкой. Если необходимо, еще немного долить воды. Положить помидоры, очищенные и мелко нарезанные, посыпать черным молотым перцем. Отдельно поджарить картофель, нарезанный ломтиками. На противень или сковороду, смазанную маслом, выложить половину капустной смеси, затем картофель и сверху оставшуюся капустную смесь.
Запеканку залить яйцами, взбитыми с молоком, посолить и запекать в горячем духовом шкафу.
Картошка по-деревенски со сливочно-чесночным соусом
Золотистые, слегка поджаренные картофельные дольки в нежном сливочно-чесночном соусе могут стать самостоятельным блюдом или гарниром к курочке.
Нарежьте картофель на небольшие дольки. В глубокой миске смешайте смесь для приготовления
картошки по-деревенски с растительным маслом и перемешайте в ней картофель.
Выложите на противень и запекайте в духовом шкафу при температуре 180-200°С в течение 25-30 минут.
Пока запекается картофель, перемешайте смесь для соуса из верхнего отделения упаковки Кнорр со сметаной или майонезом. Готовые дольки подавайте с получившимся соусом.
Запечённый картофель с начинкой
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
8-10 средних картофелин, 2 ст. ложки растительного масла, 1/4 ч. ложки соли, фольга
Для начинки:
250 г филе куриной грудки щепотка соли, щепотка свежемолотого чёрного перца веточка укропа или петрушки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель тщательно вымойте щёткой, обсушите кухонным полотенцем. Каждый клубень заверните в фольгу и положите на противень. Духовку включите на 200 °С, поставьте в неё противень на 40 минут.
Тем временем приготовьте начинку. Куриное филе мелко порежьте, приправьте солью, перцем, перемешайте. Выньте картофель из духовки, аккуратно, чтобы не обжечься, разверните фольгу. Ножом на каждой картофелине сделайте крестообразный надрез. Маленькой ложечкой придавите картофельную мякоть, в образовавшееся углубление положите куриную начинку, сверху смажьте растительным маслом. Поставьте в духовку на 15-20 минут. Готовый картофель посыпьте рубленой зеленью, прямо в фольге переложите на блюдо.
В качестве начинки можно использовать грибы, овощи, рыбу, ветчину, сыр или просто соус из сметаны с рубленым укропом и чесноком.
