Вкусный блог

Оладьи

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

140 г пшеничной муки 3 ст. ложки сахарного песка 2 яйца, 100 г сметаны (10 % жирности), 2 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложка разрыхлителя 200 г свежей малины веточка мяты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В глубокой посуде ручным венчиком смешайте яйца с сахарным песком до растворения сахарных крупинок. В муку всыпьте разрыхлитель, просейте через ситечько добавьте в сахарно-яичную смесь.

Тесто ещё раз тщательно перемешайте, чтобы не бы: комочков.

Добавьте сметану, перемешайте.

Мяту вымойте, обсушите бумажным полотенцем, мел- : порубите, добавьте в тесто, перемешайте.

Положите в тесто половину малины, опять аккуратн: перемешайте.

Разогрейте в сковороде растительное масло, ложког выложите тесто.

Жарьте оладьи на медленном огне около 2 минут с ка » дой стороны.

Полейте блюдо жидким мёдом, украсьте оладьи малиной. Можно также использовать любые другие ягоды желательно не очень кислые.

На 3 порции:
Для оладий:
250 г муки
500 мл молока
3 яйца
щепотка соли
1/2 чайн. ложки молотой корицы
1 чайн. ложка разрыхлителя
3 стол ложки сливочного масла

Для киселя:
3 яблока
250 мл яблочного сока
1 чайн. ложка крахмала
6 стол. ложек сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
тертая цедра лимона на кончике ножа

Приготовление:
Приготовить кисель. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать небольшими кубиками. Крахмал развести в яблочном соке и довести до кипения с 2 стол, ложками сахарной пудры и ванильным сахаром. Добавить цедру лимона и кусочки яблок, варить на слабом огне в течение 4 мин.

Муку, яйца, молоко, соль перемешать миксером. Оставить на 30 мин. Добавить 2 стол, ложки сахарной пудры, корицу и разрыхлитель. На сковороде нагреть небольшое количество сливочного масла. Столовой ложкой выкладывать тесто и выпекать оладьи по 2 мин с каждой стороны. Готовить до румяной корочки. Оладьи охладить, посыпать оставшейся сахарной пудрой и подать вместе с яблочным киселем.

Время приготовления: 40 мин

Количество: 25 шт.
25 кубиков голубого сыра
горсть грецких орехов

Для теста:
100 г муки
1 чайн. ложка сахара
1 среднее яйцо
75 мл молока (комнатной температуры)
25 мл растительного масла + для жарки

Для мусс из свеклы:
150 г отварной свеклы
2 стол. ложки жирных сливок
1,5 чайн. ложки английской горчицы

Приготовление:
Приготовьте тесто: просейте муку в миску, добавьте сахар и большую щепотку мелкой соли. Сделайте воронку в центре и разбейте яйцо. Начните взбивать яйцо шумовкой, затем постепенно добавьте молоко и масло, замесите гладкое тесто. Накройте крышкой и отложите на 30 минут.

Приготовьте мусс из свеклы: в кухонном комбайне измельчите 25 г грецких орехов, затем добавьте нарезанную свеклу, сливки, горчицу и шепотку соли, взбейте до однородной массы. Переложите в пластиковый пакет.

Испеките оладьи: нагрейте масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Выкладывая тесто ложкой, пеките оладьи диаметром 4 см. Сложите их на тарелку и закройте фольгой.

Для подачи: разложите оладьи на тарелке, сверху на каждую выдавите немного мусса из свеклы (срезав кончик пакета), положите по кубику сыра
и посыпьте орехами.

Время приготовления: 1 час