Кухня азиатская

Суп рамен с курицей

Азиатский суп “Два в одном”
Суп рамен на наваристом курином или рыбном бульоне, с большим количеством лапши, соевым соусом, с салатом или проростками сои – знаменитое блюдо стритфуда, которое перекочевало в рестораны, а также в записные книжки фанатов азиатской кухни. Предлагаем вам попробовать приготовить современный вариант знаменитого супа.

На 4 порции:
6 куриных бедрышек без кожи
2 стол. ложки коричневого сахара
2 стол. ложки соевого соуса
300 г сушеной яичной лапши
2 стол. ложки кунжутного масла
3 зубчика чеснока (измельчить)
1 стол. ложка натертого свежего имбиря
1,1 л куриного бульона
2 стол. ложки белой пасты мисо
125 г вешенок (нарезать)
2 шт. салата пак-чой (можно использовать также салат ромен)

Приготовление:
Разогрейте духовку в режиме гриля. Замаринуйте курицу с сахаром и соевым соусом на 15 минут. Запеките под грилем до готовности, время от времени поворачивая. Нарежьте ломтиками, удалив кости.

Отварите лапшу по инструкции на упаковке и откиньте на дуршлаг.

В той же кастрюле разогрейте кунжутное масло и обжарьте чеснок и имбирь 1 минуту. Добавьте бульон, 4 чайн. ложки соевого соуса и пасту мисо, доведите до кипения. Выложите грибы и нарезанный салат, снова доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут.

Разложите лапшу по тарелкам, влейте суп, добавьте кусочки куриного филе и по 1 чайн. ложка соевого соуса.

Рубрики
Статистика