Вкусный блог

Патиссоны

Маленькие патиссоны очень нежные и вкусные, а в баночках — еще и симпатичные!

Понадобится: 1 кг мелких патиссонов, 2 листа хрена, 2-3 зонтика укропа, 2 веточки розмарина, несколько веточек тимьяна, 10-13 горошин черного душистого перца, 5 зубчиков чеснока, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 2 ч. л. уксуса, 1 л воды.

Приготовление:

Патиссоны вымыть и опустить в кипящую воду на 5-7 мин. Затем откинуть овощи на дуршлаг и опустить в кастрюлю с холодной водой. Отдельно приготовить маринад: в 1 л воды добавить соль, сахар, уксус, довести до кипения. Подготовленные патиссоны вы-
ложить в банки с вымытыми листьями хрена и укропом, перекладывая овощи веточками вымытого розмарина и листьями тимьяна. Добавить очищенный чеснок, измельченный черный перец горошком. Залить горячим маринадом патиссоны, закрыть крышками и оставить до полного остывания, затем перенести в темное место.