Вкусный блог

Пиццерия

На 300 г муки — 10-12 г дрожжей, по 1/2 ч. ложки соли и сахара, 3 ч. ложки растительного масла.

Для соуса: 700 г помидоров, 2 головки лука, 3 зубчика чеснока, J& ч. ложки сахара, 3 ст. ложки растительного масла, соль и молотый перец по вкусу.

Для начинки: 1-2 сладких перца, 1,5 стакана тёртого сыра, масло по вкусу.

Приготовление:

Муку перемешать с солью и сахаром. Дрожжи развести в 1/3 стакана теплой воды с сахаром. В муку добавить растительное масло, перемешать, влить подошедшие дрожжи, размешать, замесить тесто и оставить для подъема.

Когда тесто поднимется, снова вымесить его. Раскатать в пласт и уложить на противень. Помидоры, лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить соль, сахар, перец и потушить, затем взбить смесь миксером в соус.

Покрыть соусом тесто, уложить кольцами сладкий перец, густо посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и выпекать 25 мин.

На 4 порции:
600 г мякоти тыквы
400 мл сливок
450 г готового дрожжевого теста
4 тонких ломтика сыровяленой ветчины
50 г рукколы
1 стол. ложки рубленой петрушки
толченый черный перец
соль
молотый черный перец
сметана для смазывания

Приготовление:
Духовку разогреть до 220°. Тыкву нарезать кубиками. Сливки посолить и поперчить. Тесто раскатать в большой пласт. Вырезать кружки для трех минипицц, переложить их на бумагу для выпекания. Из оставшегося теста раскатать круглый пласт для четвертой пиццы. Поверхность смазать сметаной, немного отступая от краев. Выложить кубики тыквы и выпекать пиццы в духовке в течение 20-25 мин.

Ветчину нарезать тонкими полосками. Рукколу ополоснуть и обсушить. Пиццы вынуть из духовки. Сверху выложить полоски ветчины, посыпать петрушкой, рукколой и толченым перцем.

Время: 50 мин
В одной порции: 350 ккал

На 4 порции:
300 г муки
20 г дрожжей
1 чайная ложка сахара
4 столовых ложки молока
2 яйца
соль
40 г маргарина

Начинка:
250 г мясного фарша
400 г помидоров
2 луковицы
125 г плавленного сыра
соль, перец

Приготовление:
Приготовить тесто дрожжевое, дать подойти ему и положить его во всю поверхность смазанного маслом противня, еще раз дать подойти тесту и смазать растительным маслом. Обжарить мясной фарш, приправив специями различными. Равномерным слоем положить фарш на пласт теста, покрыть кружками лука и помидоров. Нарезать плавленый сыр кубиками, равномерно разложить поверх остальных продуктов и пприправить пряностями. Выпекать на среднем огне.