Вкусный блог

Дети их обожают. Да и некоторые взрослые, не так ли? Тогда почему бы не разнообразить домашнюю подачу?

С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ Разведите 1/2 стакана яблочного уксуса водой (1:2), добавьте 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли, перемешайте до растворения сахара и замаринуйте тонко нарезанный лук. Подавайте с хот-догом, добавив томатный сок и сладкую горчицу.

ИТАЛЬЯНСКИЙ Нарежьте кубиками 1 очищенный клубень картофеля, 1 луковицу и крупный болгарский перец. Сбрызните оливковым маслом, добавьте 2 ч. л. рубленого чеснока, морскую соль, сушеный базилик, перемешайте и запеките в духовке до готовности картофеля. В разрез булочки влейте томатный соус, положите сосиску, сверху — запеченные овощи.

ОСТРЫЙ МЕКСИКАНСКИЙ Смешайте в миске 2 нарезанных кубиками помидора, 1 измельченную луковицу, 1 острый перец, 1/2 пучка рубленой кинзы, заправьте соком лайма и оливковым маслом. Дайте соусу немного настояться и подавайте с хот-догом.

АМЕРИКАНСКИЙ Нашинкуйте тонкой соломкой 2 шт. крупного картофеля, пожарьте во фритюре, посолите. Подавайте хот-дог с кетчупом, мелко нарезанным сладким луком и картофелем фри.

ТРОПИЧЕСКИЙ Нарежьте кубиками пару кружков ананаса (или манго), смешайте с нарезанным зеленым луком, приправьте оливковым маслом, солью, острым красным перцем. Подавайте с хот-догом.

Салат в форме роллов.

Нарезать тонкой соломкой авокадо, морковь, болгарский перец, манго (по желанию), 2-3 листа салата айсберг или романо.

В глубокую тарелку налить теплую воду, замочить в ней 1 лист рисовой бумаги на 15 секунд, затем поместить его на влажное кухонное полотенце.

Выложить в центр листа подготовленные овощи и веточки зелени (мяту и кинзу), аккуратно и плотно завернуть.

Подавать спринг-роллы. со сладким соусом чили.

Для соуса: смешайте В миске 2, ст. л. рисового уксуса, рисового соуса, сока, лайма, сахара, соуса чили и 1/4 стакана горячей воды.рол

Понадобится: 400 г мяса на костях, 2 стакана с горкой шинкованной свежей капусты и столько же квашеной, 4-5 картофелин, 2 луковицы, 1 большая морковь, 1 помидор или маленькая баночка томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, пучок зелени, соль, специи — по вкусу.

Сначала готовим мясной бульон из 3-3,5 л воды. Добавляем перец горошком, лавровый лист. Потом мясо достаем, отделяем от костей, режем на кусочки. Квашеную капусту вымачиваем в чистой воде, даем ей стечь. На сковороде обжариваем лук, морковь, помидор.

Потом в чугунную или эмалированную кастрюлю без пластиковых частей переливаем бульон, закладываем обе капусты, нарезанную картошку, мясо, обжаренные овощи, рубленую зелень, солим и перчим. Доводим до кипения на плите, потом ставим в нагретую духовку. Сначала кипятим 15 минут при высокой температуре, потом убавляем на 15° каждый час, пока не доведем до 80°. Это эффект остывающей печи. Даем томится еще час, достаем кастрюлю, заворачиваем в шерстяное одеяло и оставляем до остывания.

Следующий этап — очень важный для суточных щей. Кастрюлю нужно поставить в холод на ночь. И только на следующий день разогревать и есть. В этом весь секрет их вкуса.