Запеканка из брокколи с фаршем
400 г брокколи, 125 г рожков, 1 ст. ложка растительного масла, 250 г фарша, соль, перец, 100мл сливок, 2 ст. ложки муки (крахмала), 1-2ч. ложки карри.
Брокколи разобрать на соцветия. Сварить в соленой воде рожки. Выложить рожки в смазанную жиром форму для запекания, а сверху разложить брокколи.
Разогреть растительное масло в глубокой сковороде и обжарить в нем фарш, все время перемешивая, пока он не станет рассыпчатым. Сильно посолить, поперчить и выложить в форму. Нагреть духовку до 200°С.
Сливки и 400 мл воды довести до кипения, загустить мукой или крахмалом, предварительно разведя их в небольшом количестве холодной воды. Соус посыпать карри, перемешать и полить все ингредиенты в форме.
Выпекать 30 мин.
Овсяные палочки с мёдом и изюмом
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
140 г пшеничной муки, 170 г овсяных хлопьев мелкого помола, 75 г сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя щепотка соли, 120 г сливочного масла, 2 ст. ложки мёда 2 яйца, 100 г изюма
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Изюм вымойте, высушите бумажным полотенцем. Мук; смешайте с разрыхлителем, солью, просейте через мел кое сито в глубокую миску. Добавьте овсяные хлопья и сахарный песок, перемешайте. В маленькой кастрю ле растопите масло и мёд, остудите.
Влейте медовую смесь в мучную, перемешайте. Добавьте слегка взбитые вилкой яйца, перемешайте.
Изюм немного обваляйте в муке, добавьте в тесто, перемешайте, чтобы он равномерно распределился по всему тесту.
На противень положите бумагу для выпечки, выложите тесто слоем толщиной 0,7-1 см, разровняйте, поставьте в духовку, нагретую до 180 °С, на 15-18 минут. Остудите, разрежьте хлебным ножом на полоски. Овсяные полоски получаются мягкими.
Если хотите, чтобы полоски стали хрустящими, разложите их на противень и оставьте в духовке на 5-7 минут.
Апельсиново-черничный коктейль
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
400 г свежей черники, 2 крупных апельсина, 3 ст. ложки сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Ягоды переберите, удалите мятые, а также листики и черенки.
Промойте чернику несколько раз, разложите на бумажном полотенце, чтобы ягоды высохли.
Пока черника сохнет, апельсины вымойте, разрежьте пополам, выжмите сок.
Чернику засыпьте сахарным песком, перемешайте. Деревянную толкушку или ложку оберните пищевой плёнкой, чтобы не испачкать в черничном соке (он не отмывается), и разомните ягоды.
Оставьте ягоды на 5-7 минут, перемешайте, чтобы растворились кристаллики сахара.
Положите чернику в стакан, бокал или креманку, разровняйте.
Сверху аккуратно налейте по внутренней стенке стакана апельсиновый сок с мякотью.
Немного остудите. Украсьте коктейль долькой апельсина, листиками мяты.
Известно, что для улучшения зрения полезно есть чернику. Позитивный эффект усиливается при сочетании этой ягоды с цитрусовыми. В результате укрепляется сетчатка глаза, повышается острота зрения.
