Вкусный блог

Сделайте соус с фисташками: взбейте в комбайне несоленые фисташки без скорлупы вместе с базиликом, чесноком, пармезаном и оливковым маслом. Замечательно с горячими макаронами.

Добавляйте кедровые орехи в тесто для печенья.

Молотый фундук или миндаль можно добавлять в сладкое и несладкое тесто.

Если вы готовите пирог с крошкой, добавьте орехи в крошку — восхитительное удовольствие.

Смешайте миндаль и кешью с изюмом, банановыми чипсами и стружками кокоса для полезного и вкусного перекуса. А если добавить кусочки шоколада, получится еще вкуснее.

Очистить чернослив или финики от косточки и наполнить миндалем или марципаном. Окунуть в жидкий шоколад и подавать к кофе — объедение!

1,5кг свежей капусты, 1 л воды, 2ст. ложки (без верха) соли, 1 полная ст. ложка мелкого сахарного песка, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана 3%-ного уксуса.

Кочан капусты нарезать небольшими кусочками, пересыпать натертой на крупной терке морковью, измельченным чесноком, лавровым листом и мелко нарезанным острым стручковым красным перцем по вкусу. Уложить в стеклянную банку, уплотняя ряды капусты скалкой. Вскипятить воду с сахаром и солью, охладить. В банку с капустой влить уксус и растительное масло и залить маринадом так, чтобы банка была заполнена им не до самого верха (иначе при брожении капусты маринад будет выливаться из банки). Банку закрыть крышкой и оставить на сутки в теплом помещении.

В салат перед подачей на стол можно добавить свежую клюкву и колечки лука.

Тарталетки с голубым сыром

Яблоко крупное — 1 шт., лук репчатый -1 шт., масло сливочное -2 ч. ложки, сыр голубой — 120 г (1 стакан), грецкий орех (жареный и очищенный от шелухи) — 4 ст. ложки, соль — 1/2 ч. ложки, тарталетки.

Разогреть духовку до 180°С. В небольшой сковороде разогреть сливочное масло, выложить лук и мелко нарезанные яблоки, пассеровать на медленном огне до мягкого состояния. Снять сковороду с плиты, добавить голубой сыр, 3 ст. ложки грецких орехов и соль, хорошо перемешать. В каждую тарталетку выложить по 1 ст. ложке начинки и выставить их на противень. Поставить в духовку, запекать тарталетки с сыром около 5 минут. Посыпать оставшимися грецкими орехами и запекать еще 2-3 минуты. Готовые тарталетки оставить при комнатной температуре до полного охлаждения.

Тарталетки с грибами

Тарталетки, грибы (шампиньоны, белые, сыроежки) — 300 г, яйца — 3 шт., майонез -100 г, лук репчатый — 1 шт., соль — по вкусу, растительное масло — 50 г.

Грибы порезать, обжарить с мелко нарезанным луком в растительном масле. Яйца сварить вкрутую. Яичные белки потереть на крупной терке и смешать с грибами и майонезом, если надо — досолить. Наполнить полученным фаршем тарталетки. Сверху потереть желтки. Украсить листиками петрушки.

Тарталетки с авокадо и красной икрой

Красная икра — по вкусу, 1 авокадо, 1 ст. ложка лимонного сока.

Авокадо почистить, удалить косточку. Мякоть размять вилкой или в блендере, добавить лимонный сок. Выложить мусс из авокадо в тарталетки, сверху — красную икру.