Вкусный блог

Капуста

Понадобится: Брюссельская капуста — 1 кг, морковь — 0,5 кг, вода — 2 л.

Для маринада (на 1 л воды): уксус -3/4 стакана, сахар — 60 г, соль — 20 г.

Приготовление:

Капусту отварить, подсолив ее из расчета 10 г соли на 1 л воды. Морковь вымыть и очистить, нарезать кружочками.

Сложить кочанчики и морковь в банки, залить кипящим маринадом и стерилизовать в кастрюле 20-25 мин. Закупорить, перевернуть банки и укутать.

Понадобится: Брокколи — 0,5 кг, морковь -2 шт., лук репчатый — 3 шт., болгарский перец (красный) -2 шт., чеснок — 1/2 головки, уксус — 60 мл, сахар — 5 ст. л., соль -1 ст. л., специи по вкусу.

Приготовление:

Овощи тщательно помыть, обсушить.

Брокколи разобрать на небольшие соцветия, у перца удалить сердцевинки, лук и чеснок очистить, лук нарезать на кусочки среднего размера.