Вкусный блог

Компот

350 г (пол-литровая банка) крыжовника, 1 стакан сахарного песка, 2 ломтика лимона, мята. Крыжовника взять полную пол-литровую банку (можно и больше, если любите более насыщенные компоты). Моем и перебираем. Хвостики можно не обрезать.

В чистую 3-литровую банку насыпаем крыжов ник. Кладем 3-5 больших веточек мяты и две кружка лимона. Вместо лимона можно взят! лайм, а если и его нет, то добавляем 1 ч. ложю лимонной кислоты. Заливаем банку до верха ки пятком. Накрываем крышкой и оставляем на 15 20 минут остывать.

Затем воду сливаем в кастрюлю и ставим кипя титься. В банку насыпаем 1 стакан сахара. Код вода закипит заливаем снова кипятком до верх банку и закатываем. Готовый компот укутывав! одеялом на двое суток.

А если в него добавить ром, то получится почт настоящий «Мохито».

1. Груши вымыть, очистить от кожуры, плодоножек и семенных коробочек. Опустить на 5-10 мин. в раствор лимонной кислоты (1/г ст. ложка кислоты на 1 л воды). Отдельно приготовить ещё один раствор довести до кипения, убрать огонь до минимального и выложить в него груши. Не допуская закипания, выдержать фрукты в горячем растворе 10-15 мин.

2. Приготовить сахарный сироп (на 650 мл воды – 350 г сахара), перемешать, довести до кипения. Периодически помешивая, варить 15 мин

3 Выложить груши (срезом вниз) в подготовленные стерилизованные банки. В каждую банку положить кусочек лимонной кожуры (3-4 см).

4. Запить груши горячим (около 60 градусов) сахарным сиропом, банки закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.