Аджика с перцем и грецкими орехами
Аджику можно добавлять в борщ, майонез, чтобы сделать его немного острее, да вообще, она подходит к чему угодно.
На 4 порции:
500 г острого перца
100 г чеснока
100 г грецких орехов нового урожая
300 г кинзы
2 ст. л. уцхо сунели
2 ст. л. соли
Приготовление:
Перед приготовлением аджики наденьте медицинские перчатки. Вымойте перец,удалите семена. Очистите чеснок, срежьте толстые стебли у кинзы.
Все ингредиенты уложите в блендер и взбейте, но не до состояния однородного пюре. Пусть попадаются мелкие кусочки. В идеале аджику растирают в ступке, но это большая морока.
Разложите аджику в маленькие стерилизованные баночки. Закрутите их крышками.
Храните готовую аджику в холодильнике.
Совет Чтобы вымыть грязный блендер после приготовления чего-либо, налейте в него воду, добавьте каплю средства для мытья посуды, закройте крышкой и включите на самую большую мощность.
