Вкусный блог

болгарский перец

8 крупных помидоров, красный болгарский перец (5 шт.), 5 зубчиков чеснока, 1 горький перец, соль по вкусу, 1 стакан воды.

Овощи хорошо промыть, дать стечь воде и просушить. Овощи добавить по вкусу: можно положить больше сладкого перца, чтобы соус получился более ароматным и густым, или горького перца, если мы хотим получить пикантный соус. Запеките на решетке овощи, подрумянив со всех сторон, переложите их в закрытую миску и оставьте на 5-10 минут, чтобы кожица с овощей легче снималась.

Чеснок очистите, промойте и измельчите. Овощи очистите от кожицы. Помидоры разомните вилкой, а горький перец очистите от плодоножки и семян и нарежьте на полоски. Смешайте все в маленькой кастрюле, добавьте немного воды и посыпьте солью.

Поставьте кастрюлю с соусом на гриль, доведите до кипения и держите на огне, пока не приготовится мясо. Рыбу, курицу или свинину можно полить готовым соусом или подавать соус отдельно.

На 10 порций:
10 крупных маслин
10 мелких маслин
300 г мятого сыра (адыгейского или моцареллы)
1 морковка
1 болгарский перец
майонез
зубочистки

Приготовление:
Морковь очистите, ополосните в проточной воде и нарежьте кружочками толщиной 5 мм. Из каждого вырежьте посередине треугольник, чтобы получились ножки и клювы пингвинят.

Мягкий сыр порубите на 10 кусочков. Это будет тельце наших птичек.

Большие маслины разрежьте вдоль пополам и с помощью половины зубочистки закрепите в виде крылышек по бокам каждого сырного кусочка.

Болгарский перец ополосните, очистите, вырежьте шапочки-треугольники.

Вставьте целые зубочистки в морковные ножки пингвинов, насадите тельце с крылышками, а сверху – маленькие маслины-головки с клювиками из морковки.

Украсьте пингвинчиков новогодними колпаками из болгарского перца, вделав им «опушки» и «помпончики» из майонеза.

Выставите на плоское блюдо и до подачи к столу держите в холодильнике.

Время приготовления: 15 мин

На 6 порций:
2 куриных филе
3 яйца
1-2 морковки
1/2 луковицы
2 болгарских перца
1 стакан консервированной белой фасоли
майонез
зелень
соль

Приготовление:
Куриное филе вымойте, отварите в подсоленной воде 30 мин и мелко порубите.

Морковь ополосните, отварите 20-25 мин, очистите и натрите на крупной терке, оставив 1/5 часть для украшения.

Яйца отварите 10 мин, охладите в холодной воде, очистите и нашинкуйте.

Репчатый лук очистите, измельчите, залейте кипятком на 5 мин, а после слейте воду.

Болгарский перец окатите водой, очистите от плодоножки и семян, 1/4 часть отложите, а остальное порубите.

Выложите слоями курицу, лук, перец, яйца, морковь и фасоль. Каждый слой промажьте майонезом и посолите. Украсьте салат с помощью оставшегося болгарского перца, моркови и вымытой свежей зелени.
Время приготовления: 40 мин