куриная печень
Шашлычки из куриной печенки
На 3 порции:
500 г куриной печенки
небольшой кусочек корня имбиря
2 стол. ложки соевого соуса
1 стол. ложка бальзамического уксуса
клюквенный или брусничный джем
Приготовление:
Сделать маринад. Корень имбиря вымыть, обсушить, очистить от кожуры, затем натереть на мелкой терке. Соевый соус, бальзамический уксус и имбирь соединить и хорошо перемешать.
Печенку промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими одинаковыми кусочками, положить в маринад. Оставить на 10-15 мин.
Нанизатькусочки печенки нашпажки или шампуры, обжаритьна гриле или в духовке. Подать на стол с клюквенным или брусничным джемом.
Время приготовления: 50 мин
В одной порции: 320 ккал
Печеночные оладушки с яйцом
На 14 штук:
700 г куриной печенки
4 яйца
4 стол. ложки сметаны
1 луковица
2 стол. ложки манной крупы
растительное масло
черный молотый перец
майонез
соль
Приготовление:
Куриную печенку промойте, обсушите. Перекрутите с очищенным луком.
Добавьте в печеночную массу сметану, манку, 2 яйца, немного посолите и поперчите. Тщательно перемешайте, оставьте на 30-40 мин., чтобы манка набухла.
В сковороде нагрейте масло, столовой ложкой выкладывайте фарш, как на оладушки. Обжарьте на среднем огне до готовности нижнюю сторону, переверните, доведите до готовности вторую сторону.
Отварите 2 яйца и натрите. Каждый оладушек смажьте майонезом и покройте тертым яйцом.
Время приготовления: 1 час
