Вкусный блог

напиток

Серебристо-голубой цвет этого коктейля напоминает зимнее небо.

На 6 порций:
300 мл джина
60 мл ликера «Люксардо Мараскино»
45 мл ликера «Биттер Труф Фиалка» (Bitter Truth Violet)
150 мл сока лимона
60 мл сахарного сиропа

Приготовление:
Наполните шейкер на 2/3 льдом, в смесительный стакан добавьте на 1 порцию коктейля 50 мл джина, 10 мл ликера «Люксардо Мараскино»,
7 мл ликера «Биттер Труф Фиалка», 10 мл сахарного сиропа и 25 мл сока лимона. Перемешайте все со льдом 5-10 секунд, отфильтруйте через сито в бокал.

Количество: 1 литр 
300 г замороженных ягод ежевики
300 г сахара
1 крупная палочка корицы
1 литр джина

Приготовление:
Ягоды ежевики разморозьте, дайте лишней жидкости стечь, затем пересыпьте в двухлитровую стерилизованную банку (или в две по 1 литру), добавьте сахар и корицу, залейте джином. Бутылки из-под джина не выбрасывайте.

Настаивайте джин в прохладном темном месте около трех недель, ежедневно переворачивая банку, чтобы растворялся сахар.

Процедите напиток через стерилизованное сито, выстеленное чистой марлей, в приготовленные стерилизованные бутылки из-под джина (или бутылочки меньшего объема). Чтобы сохранить прозрачность напитка, ягоды через сито не продавливайте, а просто удалите вместе с палочкой корицы.

Пить джин можно неразбавленным или использовать его для коктейля: 25 мл джина на 1 порцию, добавив лед, тоник и ягоды ежевики.

Совет Джин настаивайте и храните в темном месте, на свету он станет мутным. Не настаивайте дольше трех месяцев, иначе вкус изменится. Процеженную настойку можно оставить дозревать в темном месте и хранить до года.

Время приготовления: 30 минут + настаивание 20 дней

На 16 мини-порций:
1/2 л хорошего томатного сока
150 мл водки
цедра и сок 1 лимона
1-2 чайн. ложка острого соуса табаско

Для подачи:
1 чайн. ложка соли и свеже молотого черного перца
2 чайн. ложки крупной соли для украшения
1 лимон (нарезать дольками, каждую разделить на 4 части)
16 шт. крупных каперсов или оливок без косточек
16 креветок (отварить и очистить)

Приготовление:
В большом кувшине смешайте томатный сок, водку, цедру и сок лимона. Добавьте немного соли и соуса табаско. Накройте кувшин пищевой пленкой и поставьте в холодильник до подачи на стол.

На небольшой тарелке смешайте крупную и мелкую соль и свежемолотый перец. Смажьте соком лимона краешки рюмок, обмакните в смесь соли и перца, чтобы получить ободок.

На 16 коктейльных шпажек нанижите ломтики лимона, каперсы и креветки. Разлейте коктейль по подготовленным рюмкам, украсьте шпажками и подавайте на стол.

Время приготовления: 15 минут