Вкусный блог

сгущенное молоко

На 6 порций:
600 г бездрожжевого слоеного теста (5 пластов)

Для крема:
500 г сливочного масла
1,5 банки сгущенного молока
1/3 чайн. ложки ванилина
свежие ягоды и сахарная пудра для украшения

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°С. Раскатайте тесто в прямоугольный или квадратный пласт толщиной 0,5 см. Наколите вилкой. Выпекайте коржи по очереди на выстеленном пергаментом противне по 15 минут.

Сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером до пышной белой массы, затем смешайте со сгущенным молоком и ванилином.

Промажьте остывшие коржи сливочным кремом и соберите торт. Для украшения можно использовать свежие ягоды или смазать верхний слой кремом и присыпать крошкой испеченного коржа.

 
Время приготовления: 1 час 15 минут

Совет Разрезайте готовый «Наполеон» ножом для хлеба с лезвием-пилкой. Для порционной подачи можно нарезать каждый пласт теста перед выпечкой на одинаковые квадраты, а затем собрать и украсить мини-тортики по отдельности.

Вкуснейшее печенье в американском стиле.

Количество: 12 шт.
Для теста:
125 г размягченного сливочного масла
125 г мелкого сахара
2 стол. ложки сгущенного молока
1 чайн. ложка ванильного порошка
150 г муки
1 чайн. ложка разрыхлителя
25 г сухой смеси для заварного крема
1/2 чайн. ложки молотой корицы
1/2 чайн. ложки молотого мускатного ореха
1-2 стол. ложки бронзовой хрустящей посыпки

Приготовление:
Нагрейте духовку до 150°, застелите кондитерским пергаментом два больших противня.

Миксером взбейте масло с сахаром, сгущенным молоком и ванилью в бледную пышную массу. Просейте в эту массу муку, смесь для заварного крема, пряности и щепотку мелкой соли, взбейте на низких оборотах до однородности.

На небольшую тарелку высыпьте ровным слоем кондитерскую посыпку для украшения.

Разделите тесто на 12 частей и каждую скатайте в шарик. Обваляйте в посыпке, уложите на противни на расстоянии друг от друга и слегка расплющите каждый.

Выпекайте в течение 30 минут – печенье должно затвердеть по краям, но остаться мягким в центре. Оно станет хрустящим, когда остынет.

Время приготовления: 45 минут + остывание

На 6 порций:
540 г творога 9%
400 г сгущенного молока
1,5 чайн. ложки ванильного экстракта
150 мл сливок 33% жирности
100 мл молока
35 г желатина

Для украшения:
ягоды клубники и голубики 2 стол. ложки сахара

Приготовление:
Взбейте сливки. Смешайте творог со сгущенным молоком и ванильным экстрактом, добавьте сливки и взбейте творожную массу до однородности.

Растворите желатин в теплом молоке так, как это указано в инструкции, и влейте в творожную массу. Перемешайте до однородности.

Наполните полученной смесью подготовленную силиконовую форму и поместите
в холодильник на 10-12 часов.

Для украшения отложите 7-10 ягод клубники и голубики, чтобы выложить их поверх торта. Оставшуюся клубнику проварите с сахаром и измельчите в блендере. Полейте остывшим соусом торт, сверху выложите свежие ягоды.

Время приготовления: 40 минут + время для застывания