Вкусный блог

паприка

На 3 порции:
Для теста:
3 яйца
1 желток
4 стол. ложки воды
300 г муки
0,5 чайн. ложки разрыхлителя
100 г сливочного масла
соль по вкусу

Для начинки:
300 г куриного филе или филе индейки
i луковица
150 г консервированной кукурузы
6 веточек укропа
2 стол. ложки красного винного уксуса
1 стол. ложка сахара
1 чайн. ложка паприки
0,5 чайн. ложки острого красного перца
2 стол. ложки оливкового масла
соль по вкусу

Приготовление:
Все ингредиенты для теста взбить блендером (2 мин). Оставить на 20 мин. Укроп, лук измельчить, филе нарезать небольшими кусочками. Лук и филе быстро обжарить на сильном огне. Огонь убавить, в сковороду положить кукурузу, укроп, специи, влить уксус, готовить 5 мин.

Тесто раскатать в тонкие лепешки, выложить на каждую начинку, сформовать пирожки, смазать взбитым желтком.

Духовку разогреть до 180. Пирожки выложить на противень и выпекать 20 мин. После приготовления накрыть влажным полотенцем, чтобы не затвердели.

Время приготовления: 1 ч 10 мин
В одной порции: 350 кКал

На 4 порции:
1 курица
100 мл темного пива
50 мл рафинированного оливкового масла
1 стол. ложка молотой паприки
1 лимон
6 веточек розмарина
соль по вкусу

Приготовление:
Приготовить маринад. Лимон вымыть горячей водой и покатать по столу (плод даст бол ьше сока). Цедру натереть на мел кой терке, затем из цитруса отжать сок. Соединить, влить половину оливкового масла, все пиво, посолить по вкусу и хорошо перемешать.

Тушку курицы залить маринадом и оставить на 1-1,5 часа.

Духовку предварительно разогреть до 180°. Курицу вынуть. Маринад перелить в пивную банку, положить в нее 2 веточки розмарина. Банку аккуратно поставить в форму для запекания с высокими бортиками и сверху посадить курицу.

Оставшийся розмарин крупно нарезать и разложить рядом на противне. Во время запекания он будет пропитывать птицу ароматом.
Поместить противень с курицей на нижний ярус разогретой духовки. Запекать в течение 50 мин.

За 10 мин до окончания запекания приправить курицу паприкой и обмазать вытопившимся жиром.

Время приготовления: 1ч 40 мин
В одной порции: 370 кКал

Понадобится:
телятина (вырезка) – 800 г
масло оливковое – 7 стол. ложек
горчица – 2 чайн. ложки
мед – 2 чайн. ложки
перец черный молотый – 1 чайн. ложка
паприка – 1 чайн. ложка
базилик сушеный – 1айнч. ложка
соль – 2 чайн. ложки

Приготовление:
В мисочке соедините оливковое масло, мед, горчицу, соль, черный молотый перец, паприку, базилик. Натрите’мясо полученным соусом со всех сторон и оставьте на 1 ч. при комнатной температуре. (За это время несколько раз мясо переверните.)

Заверните мясо в фольгу и запекайте в духовке при 180° около 1 ч. Затем раскройте фольгу и готовьте еще 10-15 мин. Достаньте мясо из духовки, снова накройте фольгой и дайте «отдохнуть» 10-15 мин. Перед подачей нарежьте ломтиками. Подавайте со свежими или запеченными овощами.