Вкусный блог

икра

Понадобится:
яйца куриные – 5-6 штук
рыба красная слабосоленая (филе) – 100 г креветки – 50-80 г
сыр твердый – 40-50 г
чеснок – 1 зубчик
икра красная – маленькая баночка
майонез, соль и перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:
Яйца сварите вкрутую (не более 10 мин.) Креветок отварите и очистите. Рыбу и креветок мелко нарежьте, сыр натрите на мелкой терке. Яйца очистите от скорлупы, разрежьте на половинки, извлеките желтки.

Желтки измельчите вилкой и соедините с нарезанными креветками, рыбой, тертым сыром. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, черный молотый перец, заправьте майонезом.

Полученной массой нафаршируйте белки яиц. Сверху смажьте небольшим количеством майонеза и выложите красную икру.

На 3 порции:
100 г муки
щепотка соли
1 чайн. ложка сахара
1 яйцо, 250 мл молока
120 г сливочного масла
150 г твердого плавленого сыра
3 веточки укропа
1 зубчик чеснока
70 г жирной сметаны
соль, молотый черный перец

Приготовление:
Муку просейте с солью и сахаром. Добавьте яйцо, 1/3 молока и перемешайте. Масло распустите, 1 стол. ложку добавьте в яично-мучную смесь. Тесто постепенно разведите оставшимся молоком.

На сковороде с антипригарным покрытием испеките блинчики.

Для начинки сыр хорошо охладите и натрите. Укроп порубите, чеснок пропустите через пресс. Сыр перемешайте с укропом, чесноком и сметаной. Посолите и поперчите.

Каждый из блинчиков сложите вчетверо, распределив по ним начинку. Украсьте по желанию.

В одной порции: 300 ккал
Время приготовление: 60 мин

На 4 порции:
2 вареные моркови
2 вареные картофелины
3 вареных яйца
200 г малосольной семги или форели
зелень укропа
майонез
черная икра для украшения
соль, перец

Приготовление:
Морковь, картофель и яйца натереть на терке по отдельности, зелень измельчить, рыбу нарезать брусочками. На пищевую пленку выложить в виде прямоугольного пласта тертую морковь, затем, промазывая майонезом, картофель и яйца. В середину пласта выложить измельченную зелень и брусочки рыбы.

С помощью пленки свернуть все в рулет, завернуть в пленку и выдержать в холодильнике не меньше 4ч. Перед подачей нарезать ломтиками и украсить черной икрой.