Вкусный блог

кекс

Понадобится:
мука – 200 г
сахар – 150 г
молоко – 120 мл
масло сливочное – 100 г
яйца – 2 шт.
разрыхлитель – 1,5 чайн. ложки
сахар ванильный – 1 чайн. ложка
соль – 1/4 чайн. ложки
цедра лимона – 1 чайн. ложки
малина – 1 стакан

Для глазури:
сахарная пудра – 100 г
лимонный сок – 4 чайн. ложки

Приготовление:
Масло взбейте с сахаром. Продолжая взбивать, введите яйца. В отдельной посуде соедините сухие ингредиенты.

Понемногу введите сухую смесь с цедрой в масляную массу, чередуя с молоком. Ягоды обваляйте в муке и вмешайте в тесто.

Выложите тесто в формочки (на 2/3 объема). Выпекайте в разогретой духовке при 180° около 20 мин.

Перетрите просеянную сахарную пудру с лимонным соком.

Покройте глазурью кексы. При подаче украсьте ягодами.

На 4-6 порций:

Для теста:
3 яйца
100 г сметаны (20%)
100-150 г муки
1 чайн. ложка разрыхлителя.
соль и перец по вкусу
100 г ветчины
шампиньонов немного
сыр

Приготовление:
Тщательно перемешиваем смесь до густой однородной массы. Всыпаем соль и перец. Для начинки мелко нарезаю 100 г вареной ветчины. Тонкими колечками шинкую 50 г оливок без косточек. По желанию можно добавить немного консервированных шампиньонов или мелко натертого сыра. Соединяю начинку с тестом, все аккуратно перемешиваю и выкладываю в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Выпекаю при 180° 20-25 мин. Готовый кексик немного остужаю, извлекаю из формы, нарезаю порционными кусочками и выкладываю на тарелку. При подаче украшаю веточкой мяты или зеленого базилика.

На 4-6 порций:

Для бисквита:
желтки и белки по 3 штуки
сахар 1 стакан
ванильный сахар 1 пакетик
мука 1 стакан
разрыхлитель 1 чайн. ложка

Для начинки:
масло сливочное 200 г
сгущенное молоко 1 банка

Для украшения:
шоколад
конфеты
арахис

Приготовление:
Желтки растереть с сахаром (оставить 1 стол. ложки) и ванильным сахаром.

Взбить белки с 1 стол. ложки сахара до пены. Смешать муку с разрыхлителем, соединить с яичными смесями и замесить тесто. Запечь в духовке. Взбить масло со сгущенным молоком.

Остывшие бисквиты разрезать вдоль пополам, заполнить 1 чайн. ложки крема и «закрыть».

Посыпать кексы тертым шоколадом. С помощью конфет, орехов и белого шоколада сделать глаза и нос. Отправить на 1 ч. в холодильник.