Дакос – критский салат с томатами
На 6 порций:
800 г свежих томатов
6 стол. ложек каперсов
180 г сухарей из ржаного хлеба
120 мл оливкового масла
250 г сыра фета
60 мл белого сухого вина
1 чайн. ложки сушеного орегано
оливки каламата для украшения
Приготовление:
Сухари выложите в пластиковый пакет и раздробите до состояния крупных крошек, используя скалку для теста.
Помидоры нарежьте мелким кубиком, фету разомните вилкой.
Выложите в салатник раздроблен ные сухари, полейте белым вином и сбрызните оливковым маслом, перемешайте.
Поверх сухарей выложите нарезанные помидоры вместе с выделившимся соком, раскрошенную фету и каперсы, полейте оливковым маслом и посыпьте орегано, украсьте салат оливками.
Перед подачей дайте салату настояться 15-20 минут, чтобы сухари успели пропитаться заправкой и соком томатов.
Постарайтесь купить для салата максимально сладкие красные томаты. Зимой подойдут бакинские или помидоры черри. Дайте салату настояться перед подачей 10-15 минут.
Время приготовление: 30 минут
Комментировать
