Вкусный блог

Понадобится:
масло сливочное — 200 г
мука — 1 кг
изюм — 100 г
орех мускатный — 1/2 чайн. ложки
кардамон — 1/2 чайн. ложки
соль — 1 чайн. ложки
дрожжи сухие — 20 г
молоко — 350 мл
яйца — 10 штук
цукаты — 3 стол. ложки
цедра лимона — 3 чайн. ложки
сахар ванильный — 4 стол. ложки
сахар — 200 г

Для глазури:
сахарная пудра — 150 г
сок лимона — 2 стол. ложки

Приготовление:
В теплое молоко добавьте дрожжи, ванильный сахар, частями введите 400 г просеянной муки. Уберите опару в теплое место на 30 мин., чтобы подошла. 10 желтков разотрите с сахаром и солью, влейте растопленное масло, перемешайте и соедините с опарой.

Добавьте оставшуюся муку, молотые пряности и цедру. Тесто хорошо вымесите, чтобы не было комочков, и оставьте в теплом месте на 1 ч. Тесто обомните, добавьте цукаты и распаренный изюм. Отдельно взбейте 3 белка, влейте в тесто.

Выложите тесто в смазанную форму и оставьте на 30 мин. Выпекайте в разогретой духовке при 180° в течение 40 мин. Убавив до 160°, выпекайте еще 30-40 мин. Приготовьте глазурь. Разотрите сахарную пудру с лимонным соком до блестящей массы. Полейте глазурью кулич. Украсьте цукатами.