Вкусный блог

На 1 порцию:
200 г квашеной капусты
100 г моченой (замороженной) брусники
1 моченое яблоко
1 чайн. ложка сахара
молотые гвоздика и корица

Приготовление:
Квашеную капусту откинуть на дуршлаг, отжать, рассол собрать. Бруснику откинуть на сито и тоже собрать рассол (замороженные ягоды разморозить, выделившийся сок собрать). Собранные капустный и брусничный рассолы (соответственно сок размороженных ягод) соединить. В будущую заправку добавить сахар, а также молотые гвоздику и корицу, взятые на кончике ножа. Маринад перелить в сотейник и прокипятить (2—3 мин на среднем огне). Заправку остудить.
В квашеную капусту добавить половину брусники и перемешать. Салат полить заправкой, еще раз перемешать и выложить в креманку или салатник. Посыпать оставшимися ягодами.
Моченое яблоко разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Нарезать тончайшими дольками и украсить салат, например, полупрозрачным «веером», как на фото.
Дополнительно салат можно украсить мелко рубленным укропом или листочками свежей петрушки.

Время приготовления: 15 мин
В одной порции 220 ккал, белки — 4 г, жиры — 0 г, углеводы — 34 г.