Вкусный блог

Нам понадобиться:
мука — 2 стакана,
дрожжи — 1 пакетик,
молоко — 0,5 стакана,
яйцо — 4 шт.,
масло сливочное — 50 г,
грецкие орехи — 2 ст. л.,
изюм — 2 ст. л.,
коньяк — 1 ст. л., сахар.

Приготовления:
Заварить одну треть муки кипящим молоком. В небольшом количестве теплого молока с ложкой сахара растворить дрожжи, добавить в заваренное тесто и оставить в тепле для подъема. Желтки растереть с оставшимся сахаром, а белки взбить в пену со щепоткой соли.
Когда опара подойдет, добавить в нее сначала желтки, а потом белки. Всыпать муку, добавить размягченное сливочное масло. Замесить тесто, дать ему подняться, добавить изюм, предварительно замоченный в коньяке, и орехи, вымесить и дать подняться еще раз. Формы заполнить на одну треть объема и выпекать 30 мин. при температуре 180°.

Комментарии (1)